CIASTO Z BORÓWKAMI I SEREM jest proste w przygotowaniu, smaczne i wprost idealnie pasuje do kawy, herbaty lub kubka mleka 🙂
Polecam również:
CIASTO KRUSZONKOWE Z SEREM
Składniki:
Ciasto
- 6 jajek wielkości „L”
- 3/4 szklanki* (165 g) cukru
- 2 łyżki (20 g) cukru waniliowego
- 3/4 szklanki (188 ml) oleju
- 2 szklanki (340 g) mąki pszennej tortowej
- 1 opakowanie (40 g) budyniu waniliowego bez cukru
- 1 i 1/2 łyżeczki (7 g) proszku do pieczenia
- szczypta soli
Ser
- 250 twarogu półtłustego lub tłustego – z kostki lub dobrego twarogu z wiaderka
- 2 łyżki (20 g) cukru waniliowego
- 1-2 łyżki (13-26 g) cukru
- 1 żółtko
- 1/2 łyżeczki (2 g) mąki ziemniaczanej
Kruszonka
- 40 g masła
- 3 łyżki (36 g) cukru
- 1 łyżka (10 g) cukru waniliowego
- 1/2 szklanki (85 g) mąki pszennej
Dodatkowo
- 400 g borówek
- cukier puder do posypania upieczonego ciasta
CIASTO Z BORÓWKAMI I SEREM
Jak zrobić ciasto budyniowe z borówkami i serem?
Kruszonka
Masło przełożyć do rondelka i roztopić. Mąkę wsypać do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i wymieszać. Do miski z suchymi składnikami wlać roztopione masło (ciepłe) i wymieszać do uzyskania grudek ciasta (kruszonki). Miskę z kruszonką wstawić do lodówki na czas przygotowania ciasta.
Ser
Twaróg przełożyć do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy), żółtko, mąkę ziemniaczaną i przy użyciu blendera „zmiksować” na jednolitą masę.
Ciasto
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem, gdy białka zaczną się pienić dodać cukier (zwykły i waniliowy) i miksować dalej na najwyższych obrotach miksera do uzyskania sztywnej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany żółtka.
Cały czas miksując, wlać do piany cienką strużką olej i zmiksować do połączenia. Mąkę i budyń przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do ciasta (miksować tylko do połączenia składników).
Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blachy przełożyć ciasto i wyrównać.
Masę serową przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć na cieście (np. kratkę). Jeżeli nie macie rękawa cukierniczego możecie wyłożyć masę serową łyżeczką.
Następnie ułożyć na cieście umyte i wysuszone borówki.
Na koniec posypać ciasto schłodzoną kruszonką.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 45-50 min (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia.
Przed podaniem można posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂