JOGURTOWIEC Z OWOCAMI jest bardzo prosty w przygotowaniu i można mu nadać dowolny smak w zależności od tego jakiej galaretki i jakich owoców użyjecie do jego przygotowania 🙂 Jeżeli użyjecie jogurtu prosto z lodówki i dodacie zamrożone owoce, ciasto stężeje bardzo szybko – weźcie to pod uwagę przy planowaniu kolejnych etapów 🙂
Polecam również:
MANNOWIEC (KASZAK, GRYSIKOWIEC)
CIASTO LUKSUSOWE
Składniki:
- 900 g jogurtu naturalnego
- 2 opakowania galaretki – u mnie krystaliczna o smaku wieloowocowym
- 1 i 1/2 szklanki* gorącej wody
- 2 łyżki cukru pudru lub do smaku
- 12 szt. długich biszkoptów – można dać więcej
- 1/2 szklanki soku owocowego – u mnie pomarańczowy
- ok. 500 g owoców – u mnie truskawki, maliny, morele, czerwona porzeczka, czereśnie, agrest, jagody (można użyć mrożonych owoców – nie trzeba ich rozmrażać)
Polewa czekoladowa
- 100 g czekolady deserowej lub gorzkiej
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka masła
Dodatkowo
- owoce do dekoracji
JOGURTOWIEC Z OWOCAMI
Jak zrobić ciasto jogurtowe z owocami bez pieczenia?
Galaretki (dwa opakowania naraz) rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do wystudzenia (galaretki powinny wystygnąć, ale pozostać płynne).
Długą blaszkę o wymiarach 22,5×8,5 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub folią spożywczą – łatwiej będzie wyjąć schłodzone ciasto.
Jogurt przełożyć do miski i miksować na średnich obrotach miksera. W czasie miksowania wlać wystudzoną galaretkę i zmiksować do połączenia składników. Na tym etapie spróbować masy jogurtowej, dosłodzić cukrem pudrem (jeżeli uznacie, że masa jest dostatecznie słodka można pominąć cukier puder) i zmiksować.
Odłożyć mikser. Do masy jogurtowej dodać owoce (wcześniej umyte, osuszone i wypestkowane) i wymieszać szpatułką.
Do blaszki wyłożyć 1/3 masy jogurtowej z owocami i wyrównać. Podłużne biszkopty (4 sztuki) zanurzyć na 2 sekundy w soku owocowym i wyłożyć na masie jogurtowej. Biszkopty przykryć masą jogurtową (kolejna 1/3), na masie ułożyć zamoczone w soku biszkopty i przykryć pozostałą masa jogurtową. W ciasto lekko wcisnąć pozostałe, zanurzone w soku biszkopty.
Ciasto wstawić do lodówki na min. 2-3 godziny, żeby masa jogurtowa dobrze stężała.
Polewa czekoladowa
Mleko wlać do rondelka, dodać masło i podgrzać do zagotowania. Rondelek zdjąć z palnika, dodać połamaną na małe kawałki czekoladę i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy (jeżeli polewa będzie za gęsta – dodać trochę ciepłego mleka, jeżeli polewa wyjdzie za rzadka – dodać trochę czekolady).
Tak otrzymaną polewę czekoladową przestudzić.
Schłodzone ciasto przełożyć na talerz (najlepiej przyłożyć talerz do blaszki i odwrócić blaszkę do góry dnem), polać polewą czekoladową i udekorować owocami.
Ciasto podawać gdy polewa całkowicie zastygnie.
Smacznego!
*Szklanka użyta w mich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
