KAJZERKI – ŁATWY PRZEPIS

kajzerki latwy przepis

KAJZERKI – ŁATWY PRZEPIS są pyszne, mają chrupiącą skórkę i cudownie pachną 🙂 Te bułeczki mają jeszcze jeden wielki plus, z ciastem świetnie się pracuje i są bardzo proste w przygotowaniu, myślę, że poradzą sobie z nimi nawet osoby początkujące w pieczeniu 🙂

Polecam również:
BUŁKI GRAHAMKI
BUŁECZKI WIANUSZKI Z MAKIEM



Składniki (na 8 bułeczek):
Rozczyn

  • 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suszonych (chyba, że producent drożdży suszonych zaleca inny przelicznik)
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki ciepłej (nie gorącej) wody

Ciasto

  • 3 szklanki mąki pszennej – u mnie mąka pszenna tortowa TYP 450
  • 1/2 szklanki ciepłej (nie gorącej) wody
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka soli



KAJZERKI – ŁATWY PRZEPIS

Jak zrobić bułki kajzerki?

Ze świeżych drożdży zrobić rozczyn. Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć łyżeczką, aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę i ciepłą wodę, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 min, żeby rozczyn zaczął pracować.

Z suchych drożdży nie trzeba robić rozczynu, należy dodać je wraz z pozostałymi składnikami rozczynu do składników ciasta.

Do miski wsypać mąkę, dodać ciepłą wodę, olej, sól, wyrośnięty rozczyn lub suche drożdże i wyrobić gładkie ciasto. Ciasto wyrabiać (ręką lub mikserem z hakiem) ok. 8-10 min, po tym czasie powinno ładnie odchodzić od ścianek miski.

Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 45-60 min (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto przełożyć na lekko podsypaną mąką stolnicę (podsypać tylko tyle, żeby ciasto nie kleiło się do stolnicy), chwilę wyrobić, a następnie podzielić ciasto na 8 równych części.
Z każdej części ciasta kolejno formować okrągłą bułeczkę.

jak zrobic kajzerki

Uformowane bułeczki ułożyć w odstępach na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, blachę przykryć i odstawić bułeczki do podrośnięcia na 20 min.

Na wyrośniętych bułeczkach odcisnąć charakterystyczny dla kajzerek wzorek – można użyć specjalnego wykrojnika lub, tak jak ja, zrobić 5 „nacięć” łyżką – użyłam dużej łyżki do sałatek 🙂

jak upiec kajzerki

Bułeczki posmarować zimną wodą. Ja swoje bułeczki posypałam jeszcze odrobiną mąki.

Blachę z bułeczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra i dół) i piec 18-20 min.

Upieczone bułeczki studzić na kratce.

Smacznego!

*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂



przepis na kajzerki

latwy przepis na bulki

kajzerki przepis

chrupiace buleczki

Rekomendowane artykuły

14 komentarzy

  1. Bułeczki są fantastyczne szybko ich się robi są mega dobre smakują wszystkim domownikom

  2. Fantastyczne na śniadanie i bardzo proste do zrobienia 🙂

  3. 25 g drożdży to przeokrutna ilość. Na początku kwarantanny zrobiłam podobne bułki i pizzę. Niby dobre, ale jednak smak nie ten, jak z piekarni. Po jakimś czasie zaczęło mnie mdlić na samą myśl o kolejnym podejściu. I zaczęłam czytać… Fermentacja. Mała ilość drożdży. I to było to. Ciasto leżakujące dwie doby w lodówce jest pyszne. Bez porównania. Nie cuchnie drożdżami, a chlebkiem. Jest lekkostrawne. Nigdy więcej nie zrobię bułek ekspresowych. No i 5 g zamiast 25 – oszczędność!

  4. Oczywiście ciasto na bułki czy chleb można zrobić nawet na 1 g drożdży, proszę tylko zauważyć, że nie każdy ma czas na to, żeby czekać tydzień na bułki. A jeżeli szuka Pani rozwiązań jak z piekarni, to chyba raczej powinna Pani iść w stronę zakwasu, a nie drożdży.

  5. Czy ciasto można przygotować wieczorem i odstawić i poczekać aż urośnie do rana? Bułeczki są bardzo dobre i wszystkim nam bardzo smakowały:)

  6. Tak, można ciasto wyrobić wieczorem i od razu po wyrobieniu włożyć do lodówki, do wyrastania na całą noc.

  7. Te bułki były super ale upieczone wieczorem schowane na noc w chlebaku rano były jak podeszwa twarde gumowate. Co zrobić żeby po nocy były miękkie? Bo świeże były pyszne…

  8. Żeby bułki nie wyschły należy przechowywać je np. w lnianym woreczku, w ostateczności może być nawet foliowy. Jeżeli juz dojdzie do takiej sytuacji, że pieczywo wyschnie, wystarczy je lekko zwilżyć np. spryskać wodą i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na kilka minut, będą jak świeżo pieczone.

  9. Właśnie czekam , aż ciasto wyrośnie. Proszę trzymać kciuki, bo pierwszy raz robię.

  10. 🙂 Proszę dać znać czy smakowały 🙂

  11. W gruncie rzeczy tak. Tylko jakaś goryczkę mają. Pewnie coś nie tak zrobiłam

  12. Bułki nie powinny mieć posmaku goryczki. Jeżeli tak się stało, to problem zapewne leży w którymś z użytych przez Panią składników 🙁

  13. Bułeczki Super,zostaną już że mną na dłużej.

  14. Wlasnie stygną

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *