BUŁECZKI CZOSNKOWE są mięciutkie, pyszne i cudownie pachną 🙂 Idealnie sprawdzają się jak dodatek do potraw z grilla, ale równie dobrze smakują podane na kolację z lekką sałatką 🙂
Polecam również:
PIZZERINKI – DROŻDŻÓWKI A’LA PIZZA
Składniki (na 8 dużych bułek):
Rozczyn
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych – chyba, że producent drożdży suchych zaleca inny przelicznik
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 szklanka* mleka
Ciasto
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko wielkości “L”
- 60 g masła
- 1 łyżeczka soli
Masło czosnkowe
- 60 g masła (w temp. pokojowej)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki tartego parmezanu lub innego twardego sera
- po 1 łyżce posiekanej natki pietruszki i szczypiorku
- sól i pieprz
Dodatkowo
- jajko do posmarowania bułeczek
BUŁECZKI CZOSNKOWE
Jak zrobić bułeczki czosnkowe?
Rozczyn
Świeże drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć łyżeczką, aż drożdże zrobią się płynne. Dodać mąkę, ciepłe (nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 min, żeby rozczyn zaczął pracować.
Z suchych drożdży nie trzeba robić rozczynu, wystarczy dodać je z pozostałymi składnikami rozczynu do składników ciasta.
Ciasto
Mąkę przesiać do miski, dodać jajko, wyrośnięty rozczyn, roztopione (przestudzone) masło, sól i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie, jednolite ciasto. Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, miskę przykryć ściereczką i odstawić na 1-1,5 h w ciepłe miejsce do wyrastania (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
W czasie gdy ciasto rośnie, przygotować masło czosnkowe.
Miękkie masło przełożyć do miseczki, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, starty ser, drobno pokrojoną natkę pietruszki i szczypiorek, doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę, chwilę wyrobić, a następnie podzielić na 8 równych części (jeżeli wolicie mniejsze bułeczki możecie ciasto podzielić na 12 części). Z każdej części ciasta uformować podłużną bułeczkę.
Bułeczki ułożyć sklejeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 20 min, żeby podrosły.
Wyrośnięte bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem i naciąć ostrym nożem w 3-4 miejscach. W nacięcia nałożyć porcję masła czosnkowego.
Blachę z bułeczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piec 20 min.
Upieczone bułeczki studzić na kratce.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂