BUŁECZKI CZOSNKOWE

Zostaw komentarz

BUŁECZKI CZOSNKOWE są mięciutkie, pyszne i cudownie pachną 🙂 Idealnie sprawdzają się jak dodatek do potraw z grilla, ale równie dobrze smakują podane na kolację z lekką sałatką 🙂

Polecam również:
PIZZERINKI – DROŻDŻÓWKI A’LA PIZZA

Składniki (na 8 dużych bułek):
Rozczyn

  • 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych – chyba, że producent drożdży suchych zaleca inny przelicznik
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 szklanka* mleka

Ciasto

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 jajko wielkości “L”
  • 60 g masła
  • 1 łyżeczka soli

Masło czosnkowe

  • 60 g masła (w temp. pokojowej)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki tartego parmezanu lub innego twardego sera
  • po 1 łyżce posiekanej natki pietruszki i szczypiorku
  • sól i pieprz

Dodatkowo

  • jajko do posmarowania bułeczek

BUŁECZKI CZOSNKOWE

Jak zrobić bułeczki czosnkowe?

Rozczyn

Świeże drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć łyżeczką, aż drożdże zrobią się płynne. Dodać mąkę, ciepłe (nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 min, żeby rozczyn zaczął pracować.

Z suchych drożdży nie trzeba robić rozczynu, wystarczy dodać je z pozostałymi składnikami rozczynu do składników ciasta.

Ciasto

Mąkę przesiać do miski, dodać jajko, wyrośnięty rozczyn, roztopione (przestudzone) masło, sól i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie, jednolite ciasto. Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, miskę przykryć ściereczką i odstawić na 1-1,5 h w ciepłe miejsce do wyrastania (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

W czasie gdy ciasto rośnie, przygotować masło czosnkowe.

Miękkie masło przełożyć do miseczki, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, starty ser, drobno pokrojoną natkę pietruszki i szczypiorek, doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.

jak zrobić masło ziołowo czosnkowe

Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę, chwilę wyrobić, a następnie podzielić na 8 równych części (jeżeli wolicie mniejsze bułeczki możecie ciasto podzielić na 12 części). Z każdej części ciasta uformować podłużną bułeczkę.

jak zrobić bułeczki

Bułeczki ułożyć sklejeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 20 min, żeby podrosły.

Wyrośnięte bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem i naciąć ostrym nożem w 3-4 miejscach. W nacięcia nałożyć porcję masła czosnkowego.

jak zrobić bułeczki czosnkowe

Blachę z bułeczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piec 20 min.

Upieczone bułeczki studzić na kratce.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

bułeczki do grilla

bułeczki czosnkowe

bulki z masłem czosnkowym

ziołowe bułeczki

Zostaw komentarz