KAKAOWE CIASTECZKA Z ORZECHAMI LASKOWYMI* są intensywnie kakaowe zarówno w smaku, jak i w kolorze, mają cudownie chrupiące orzechy i są po prostu pyszne 🙂 Jeżeli nie macie od razu zmielonych orzechów laskowych, to przed zmieleniem podpieczcie obrane orzechy w piekarniku (180 stopni, ok. 8-10 min), dzięki temu pozbędziecie się skórki otaczającej orzechy, a smak orzechów w ciasteczkach będzie intensywniejszy 🙂
Składniki (na 30 ciastek):
- 200 g mąki pszennej
- 50 g zmielonych orzechów laskowych
- 50 g kakao
- 1/8 łyżeczki soli
- 125 g kostki do pieczenia Kasia (w temp. pokojowej)
- 150 g ciemnego brązowego cukru
- 1 jajko
- 1 żółtko
Dodatkowo
- 100 g posiekanych orzechów laskowych
- 1 białko
- 1 łyżka cukru pudru
KAKAOWE CIASTECZKA Z ORZECHAMI LASKOWYMI
Wykonanie:
Do miski przełożyć miękką kostkę do pieczenia Kasia, dodać brązowy cukier i ucierać mikserem, aż masa będzie puszysta. Następnie dodać jajko i żółtko, i miksować do połączenia składników.
Do drugiej miski wsypać mąkę, kakao, zmielone orzechy laskowe, sól i wymieszać.
Suche składniki wmiksować na małych obrotach miksera do masy. Gdy ciasto będzie za gęste, żeby je miksować, zagnieść je przez chwilę ręką. Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. 30 minut.
Schłodzone ciasto rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na placek o grubości ok. 5 mm. Foremką wykrawać ciasteczka.
Wykrojone ciasteczka przekładać na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Białko ubić widelcem z cukrem pudrem i smarować nim ciasteczka, które następnie posypywać posiekanymi orzechami laskowymi.
Blachę z ciasteczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 10 minut. Upieczone ciasteczka przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Smacznego!
*Przepis pochodzi z książki „Złota księga czekolady” Wydawnictwa Olesiejuk – przepis odrobinę zmodyfikowałam 🙂
7 Responses to “KAKAOWE CIASTECZKA Z ORZECHAMI LASKOWYMI”
Agnieszka
Dziękuję za interesujący przepis – właśnie zamierzam go zastosować. Pytanie: czy dałoby się upiec te ciasteczka bez kakao? Jako ciasteczka orzechowe?
admin
Można nie dodawać kakao, a zamiast tego dodać taką samą ilość mąki, ale jeżeli szuka Pani typowych ciasteczek orzechowych to bardzo polecam ten przepis https://idealneciasta.com/orzechowe-gwiazdki/ wierzch też można posypać orzechami 🙂
justa
Czy można zastąpić brązowy cukier, cukrem pudrem?
admin
Ciemny brązowy cukier wpływa na lekko karmelowy posmak ciastek, można go zastąpić cukrem pudrem, ale smak ciasteczek będzie trochę inny.
Ewelina
Można margarynę zastąpić masłem?
admin
Tak, oczywiście, w każdym przepisie, w którym występuje margaryna można ją zastąpić taką samą ilością masła 🙂
GWIAZDKI ORZECHOWO-CZEKOLADOWE - idealneciasta.com
[…] Polecam również: KAKAOWE CIASTECZKA Z ORZECHAMI LASKOWYMI […]