idealneciasta.com

KNEDLE SEROWE ZE ŚLIWKAMI to bardzo prosty i pyszny przepis na słodki obiad 🙂 Ilość i wielkość knedli zależy od wielkości śliwek, przy sporych śliwkach (takich jak na moich zdjęciach) z podanych składników wyszły 22 duże knedle czyli spora, rodzinna porcja 🙂 My bardzo lubimy wersję z posypką, ale jeżeli wolicie, możecie z niej zrezygnować i podać knedle z masełkiem i cukrem lub ze śmietanką 🙂

Polecam również:
ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z SEREM
KLUSECZKI DROŻDŻOWE GOTOWANE

Składniki (na 22 duże knedle):

• 500 g twarogu tłustego lub półtłustego – u mnie klinek
• 2 szklanki* mąki pszennej
• 2 jajka wielkości “L”
• 1/3 łyżeczki soli
• ok. 1 kg śliwek – u mnie 22 sztuki
• cukier – ok. 1/3 łyżeczki na każdą śliwkę

Posypka

• 6 łyżek masła
• 4 łyżki bułki tartej
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu (jeżeli lubicie, możecie dać więcej 🙂 )

KNEDLE SEROWE ZE ŚLIWKAMI

Jak zrobić knedle serowe ze śliwkami?

Mąkę wsypać do miski, dodać jajka, pokruszyć twaróg (twarogu nie trzeba mielić), sól i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto.

Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół nie docinając do końca (tak żeby połówki trzymały się razem) i usunąć pestki.

Ciasto przełożyć na lekko podsypaną mąką stolnicę, uformować wałek i odkrawać lub odrywać kawałki ciasta. Z odkrojonych kawałków formować kulkę, którą rozpłaszczyć. Na środku ciasta ułożyć śliwkę i do środka śliwki wsypać cukier (ok. 1/3 łyżeczki).

Brzegi ciasta zlepić wokół śliwki i obracając w dłoniach wyrównać brzegi knedla.

W garnku zagotować wodę z dodatkiem 1/2 łyżeczki soli i 1 łyżeczki masła lub oleju. Knedle wkładać na gotującą się wodę i gotować ok. 7-8 minut od momentu wypłynięcia knedli na wierzch.
Ugotowane knedle wyjąć łyżką cedzakową.

Posypka

Na patelni rozpuścić masło, dodać bułkę tartą, cukier, cynamon i podgrzewać do połączenia się składników i zarumienienia. Teraz można działać na kilka sposobów 🙂 Można przełożyć ugotowane knedle na patelnię z podsmażoną posypką i jeszcze chwilę razem podsmażyć, można też przesypać posypkę do miseczki i obtoczyć w niej ugotowane, ciepłe knedle lub po prostu przełożyć knedle na talerz i posypać je posypką. Wszystkie wersje są pyszne 🙂

Moim zdaniem knedle najlepiej smakują na ciepło, od razu po ugotowaniu lub podsmażone później na patelni.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂