idealneciasta.com

KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI pyszne połączenie kruchego w strukturze ciasta i soczystego, śliwkowego nadzienia 🙂 Śliwkowe nadzienie z dodatkiem cukru migdałowego ma cudowny aromat i wyjątkowy smak, bardzo polecam to połączenie 🙂

Polecam również:
CIASTO BISZKOPTOWE ZE ŚLIWKAMI
BABKA MARMURKOWA ZE ŚLIWKAMI

Składniki:
Ciasto

• 4 szklanki* mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 200 g masła
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka wielkości „L”

Śliwkowe nadzienie

• 1 i 1/2 kg śliwek
• 3-4 łyżki cukru
• 2 łyżki cukru migdałowego – do kupienia w sklepach spożywczych na półce obok cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego, ewentualnie można pominąć
• 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo

• 2 łyżki bułki tartej
• cukier puder do posypania ciasta

KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

Jak zrobić kruche ciasto ze śliwkami?

Ciasto

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy), pokrojone na kawałki masło, proszek do pieczenia, jajka i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Jeżeli składniki ciasta nie będą chciały się połączyć, można w czasie zagniatania dodać do ciasta 2-3 łyżki zimnej wody. Gotowe ciasto podzielić na dwie równe części.

Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na wymiar blachy i przełożyć na spód blachy (można też nie wałkować ciasta tylko wykleić nim spód blachy). Ciasto nakłuć w kilku miejscach widelcem. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i podpiec przez 15-18 min. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika.

Śliwkowe nadzienie

Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Połówki śliwek przełożyć do miski, dodać cukier (zwykły i migdałowy), mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać.
Podpieczony kruchy spód posypać bułką tartą i wyłożyć równą warstwę śliwkowego nadzienia.

Drugą część ciasta rozwałkować na placek wielkości blachy, przykryć nim śliwkowe nadzienie i nakłuć ciasto w kilku miejscach widelcem.

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odłożyć do całkowitego wystudzenia.

Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂