admin KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI pyszne połączenie kruchego w strukturze ciasta i soczystego, śliwkowego nadzienia 🙂 Śliwkowe nadzienie z dodatkiem cukru migdałowego ma cudowny aromat i wyjątkowy smak, bardzo polecam to połączenie 🙂
Polecam również:
CIASTO BISZKOPTOWE ZE ŚLIWKAMI
BABKA MARMURKOWA ZE ŚLIWKAMI
Składniki:
Ciasto
- 4 szklanki* mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 200 g masła
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka wielkości „L”
Śliwkowe nadzienie
- 1 i 1/2 kg śliwek
- 3-4 łyżki cukru
- 2 łyżki cukru migdałowego – do kupienia w sklepach spożywczych na półce obok cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego, ewentualnie można pominąć
- 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
Dodatkowo
- 2 łyżki bułki tartej
- cukier puder do posypania ciasta
KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI
Jak zrobić kruche ciasto ze śliwkami?
Ciasto
Mąkę wsypać do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy), pokrojone na kawałki masło, proszek do pieczenia, jajka i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Jeżeli składniki ciasta nie będą chciały się połączyć, można w czasie zagniatania dodać do ciasta 2-3 łyżki zimnej wody. Gotowe ciasto podzielić na dwie równe części.
Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na wymiar blachy i przełożyć na spód blachy (można też nie wałkować ciasta tylko wykleić nim spód blachy). Ciasto nakłuć w kilku miejscach widelcem. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i podpiec przez 15-18 min. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika.
Śliwkowe nadzienie
Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Połówki śliwek przełożyć do miski, dodać cukier (zwykły i migdałowy), mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać.
Podpieczony kruchy spód posypać bułką tartą i wyłożyć równą warstwę śliwkowego nadzienia.
Drugą część ciasta rozwałkować na placek wielkości blachy, przykryć nim śliwkowe nadzienie i nakłuć ciasto w kilku miejscach widelcem.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odłożyć do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
Bardzo dobry przepis I zacne ciasto 🙂 upieklam wczoraj wyszło pysznie. Trzeba tylko pamiętać by wierzchnia warstwa ciasta była dosc cienka, ja dalam trochę za gruba ale i tak dobrze się kroi
Czy używając mrożonych śliwek trzeba je najpierw rozmrozić?
Ja zawsze rozmrażam owoce na papierowym ręczniku, ale można też użyć mrożonych.
1kg mąki aż?hmmm czy jakaś pomyłka?
W przepisie nie ma pomyłki, ale Pani źle przelicza. 1 szklanka o pojemności 250 ml mieści 170 g mąki pszennej, czyli 4 x 170 g = 680 g.
Hmmm..
No można to było dwojako zrozumieć.
Na przyszłość będę wiedzieć iż tak Pani oznacza gramaturę.
Nie, nie można tego dwojako zrozumieć, w przepisie wyraźnie jest napisana pojemność szklanki i wszystko jest jasne.
[…] Polecam również: KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI […]