MUFFINKI Z RABARBAREM I BIAŁĄ CZEKOLADĄ są puszyste, mięciutkie i pyszne 🙂 Możecie je też przygotować w wersji bez białej czekolady, wtedy dodajcie trochę więcej cukru 🙂
Polecam również:
RABARBAROTKA
Składniki (na 12 muffinek) – wszystkie składniki powinny mieć tę samą temp. pokojową:
- 2 szklanki* mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka wielkości “L”
- 200 g jogurtu naturalnego
- 1/3 szklanki mleka
- 1/2 szklanki oleju
- 3 laski rabarbaru (ok. 350-400 g)
- 50 g białej czekolady
Dodatkowo
- cukier puder do posypania muffinek
MUFFINKI Z RABARBAREM I BIAŁĄ CZEKOLADĄ
Jak zrobić puszyste muffinki z rabarbarem i białą czekoladą?
Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, proszek do pieczenia i wymieszać.
Do drugiej miski wbić jajka, dodać jogurt, mleko, olej i wymieszać.
Mokre składniki wlać do miski z suchymi składnikami i wymieszać (łyżką lub rózgą) do uzyskania jednolitego ciasta.
Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić w plasterki grubości ok. 0,5 cm (rabarbaru nie trzeba obierać, ale jeżeli chcecie możecie to zrobić).
Czekoladę pokroić na małe kawałki.
Pokrojony rabarbar i czekoladę wsypać do miski z ciastem i wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami i do każdej nałożyć porcję ciasta (do ok. 3/4 wysokości).
Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 195 stopni (grzanie góra i dół) i piec muffinki ok. 30 min (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone muffinki wyjąć z piekarnika i przełożyć do wystudzenia na kratkę.
Przed podaniem posypać muffinki cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
