PODUSZKOWIEC Poduszki z kakaowego ciasta otoczone serową kratką 🙂 Bardzo proste, szybkie w wykonaniu i smaczne ciasto. Serowa kratka dodaje ciastu uroku i sprawia, że jest wilgotne, można powiedzieć, że to taki sernik zanurzony w kakaowym cieście 🙂
Składniki:
Kakaowe ciasto (wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej)
- 5 jajek
- ½ szklanki* cukru
- 3 łyżki cukru waniliowego
- 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- ½ szklanki mleka
- ½ szklanki oleju
- szczypta soli
Masa serowa
- 500 g twarogu
- 1 budyń waniliowy bez cukru (opakowanie 40 g) – zamiast budyniu można dać 3 łyżki mąki ziemniaczanej i ziarenka z ½ laski wanilii
- ½ szklanki cukru pudru
Dodatkowo
- cukier puder do posypania
PODUSZKOWIEC
Jak zrobić ciasto poduszkowiec?
Ciasto kakaowe
Białka oddzielić od żółtek.
Żółtka przełożyć do miski, dodać cukier zwykły i waniliowy, i zmiksować na puszystą, jasną masę. Następnie cały czas miksując, wlewać do masy żółtkowej olej i mleko.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao. Przesianą mąkę z kakao wmiksować do masy żółtkowej.
Do drugiej miski przełożyć białka, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę.
Pianę z białek wmieszać delikatnie do ciasta przy użyciu szpatułki.
Blachę do pieczenia o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blachy przelać ciasto i wyrównać.
Masa serowa
Twaróg zmiksować przy użyciu blendera (można go też przepuścić dwa-trzy razy przez maszynkę do mielenia). Do zmielonego twarogu dodać budyń, cukier
i zmiksować do połączenia składników. Masę serową przełożyć do woreczka lub rękawa cukierniczego, odciąć róg i wycisnąć na cieście paski poziome
i pionowe.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 30-35 minut do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Przed podaniem ciasto posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
