idealneciasta.com

RACUSZKI JOGURTOWO-BANANOWE są puszyste, pyszne i bardzo szybko się je robi 🙂 Najczęściej przygotowuję je na śniadanie, ale świetnie sprawdzą się też jako przekąska np. na piknik 🙂

Polecam również:
RACUCHY NA SERKU HOMOGENIZOWANYM
PUSZYSTE RACUSZKI NA BIAŁKACH

Składniki:

• 200 g jogurtu naturalnego
• 2 bardzo dojrzałe banany
• 2 jajka
• 1 szklanka* mąki pszennej
• 2 łyżki cukru (można zrezygnować z cukru jeżeli banany są bardzo słodkie)
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli

Dodatkowo

• cukier puder do posypania

RACUSZKI JOGURTOWO-BANANOWE

Jak zrobić racuszki jogurtowo-bananowe?

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę.
Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać cukier, jogurt, olej, żółtka, rozgniecione widelcem banany

i wymieszać rózgą lub łyżką do uzyskania jednolitego ciasta. Następnie delikatnie wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.

Ciasto nakładać łyżką na rozgrzaną na średniej mocy palnika patelnię (na dobrej, nieprzywierającej patelni nie potrzeba dodatkowo dodawać tłuszczu, na innej patelni można dodać odrobinę oleju). Racuszki smażyć z dwóch stron na złoty kolor.

Przed podaniem można posypać racuszki cukrem pudrem, ale świetnie smakują również z miodem, jogurtem lub dżemem.

Smacznego!

*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂