TARTA Z MUSEM Z BIAŁEJ CZEKOLADY – BEZ PIECZENIA to pyszne połączenie chrupiącego, orzechowego spodu z delikatnym, czekoladowym musem 🙂 Zamiast konfitury jagodowej można użyć konfitury malinowej i udekorować ciasto świeżymi malinami 🙂
Ten przepis możecie też znaleźć w naszej książce “PRZEPISY JOLI, W RODZINNEJ KUCHNI”.
Polecam również:
TARTA CYTRYNOWA Z BEZĄ
CIASTO LUKSUSOWE
Składniki:
Spód
- 150 g orzechów laskowych
- 3 łyżki płatków owsianych
- 60 g biszkoptów
- 100 g masła
- 1 łyżka płynnego miodu
Mus z białej czekolady
- 375 ml śmietanki 30% (podzielone na 250 i 125 ml)
- 180 g białej czekolady
- 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny
- 1 łyżka wody
Dodatkowo
- 3 łyżki konfitury jagodowej
Dekoracja
- 10 g białej czekolady
- borówki, bezy, orzechy laskowe, czekoladowe kuleczki
TARTA Z MUSEM Z BIAŁEJ CZEKOLADY – BEZ PIECZENIA
Jak zrobić tartę bez pieczenia z musem z białej czekolady?
Spód
Orzechy laskowe podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra i dół) przez ok. 8 min lub uprażyć na suchej patelni. Gorące orzechy przesypać do ściereczki i pocierając pozbawić orzechy gorzkiej skórki.
Obrane orzechy przełożyć do kielicha blendera, dodać płatki owsiane, biszkopty i zmiksować wszystko na okruchy. Masło roztopić i razem z miodem dodać do zmielonych składników i wymieszać dokładnie. Tak przygotowaną masę przełożyć do formy do tarty o średnicy 24 cm i dokładnie dociskając „wykleić” ciastem spód i boki formy. Formę z orzechowym spodem wstawić do lodówki.
Mus z białej czekolady
Do miski wlać 125 ml śmietanki i dodać połamaną na małe kawałki czekoladę. Miskę umieścić w kąpieli wodnej (nad garnkiem z gotującą się na małym ogniu wodą, tak żeby miska nie dotykała powierzchni wody) i od czasu do czasu mieszając podgrzewać do rozpuszczenia się czekolady. Miskę zdjąć z kąpieli wodnej.
Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia. Napęczniałą żelatynę przełożyć do roztopionej czekolady i wymieszać. Czekoladę odstawić do przestudzenia (powinna być wystudzona, ale nadal płynna).
Schłodzoną śmietankę (250 ml) ubić na sztywno. Do wystudzonej czekolady dodać 2-3 łyżki ubitej śmietany i delikatnie wymieszać, następnie w kilku partiach dodać pozostałą ubitą śmietanę i delikatnie wymieszać.
Schłodzony orzechowy spód posmarować konfiturą jagodową. Na konfiturę wyłożyć mus z białej czekolady, wyrównać. Formę z tartą wstawić do lodówki do całkowitego stężenia musu.
Przed podaniem udekorować tartę roztopioną białą czekoladą, borówkami, bezami, posiekanym orzechami laskowymi i czekoladowymi kuleczkami.
Smacznego!
4 odpowiedzi do “TARTA Z MUSEM Z BIAŁEJ CZEKOLADY – BEZ PIECZENIA”
kasia
witam, na jaki rozmiar formy jest ten przepis? Z góry dziękuję za odpowiedź 🙂
admin
Tak jak jest w przepisie – forma do tarty o średnicy 24 cm 😉
kasia
O matko, przepraszam nie widziałam 🙂 dziękuje <3
admin
Nie ma problemu 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂