TARTA Z TRUSKAWKOWĄ PIANKĄ to pyszne połączenie maślanego kruchego ciasta i delikatnej truskawkowej pianki 🙂 Analogicznie do tarty z pianką truskawkową można przygotowywać tarty z piankami z użyciem galaretek o innych smakach i cieszyć się pysznym ciastem przez całe lato 🙂
Polecam również:
KOKOSOWY GRYSIKOWIEC Z TRUSKAWKAMI (BEZ PIECZENIA)
Składniki:
Kruchy spód
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 75 g cukru pudru
- 4 żółtka
- szczypta soli
Pianka truskawkowa
- 300 ml śmietanki 30%
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej
- 1/2 szklanki (125 ml) gorącej wody
Dekoracja
- truskawki, bezy, wiórki czekolady
TARTA Z TRUSKAWKOWĄ PIANKĄ
Jak zrobić tartę z truskawkową pianką?
Kruchy spód
Do miski wsypać mąkę, dodać pokrojone na małe kawałki masło, cukier puder, żółtka, sól i zagnieść szybko gładkie ciasto. Dno formy do tarty o średnicy 24 cm posmarować masłem (boków nie natłuszczać). Ciasto rozwałkować na placek o grubości ok. 5 mm. przenieść do formy i wykleić dokładnie spód i boki formy (nadmiar ciasta obkroić nożem). Ciasto ponakłuwać widelcem w kilku miejscach. Formę z ciastem wstawić do lodówki na 2 godziny (ja wstawiam formę na godzinę do zamrażalnika).
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (grzanie góra i dół). Na schłodzonym cieście ułożyć arkusz papieru do pieczenia i wsypać obciążenie – kulki ceramiczne do pieczenia lub np. fasolę. Tartę z obciążeniem piec przez 15 minut, następnie wyjąć papier z obciążeniem i piec tartę jeszcze ok. 25-30 minut (do uzyskania złotego koloru). Upieczony kruchy spód wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.
Pianka truskawkowa
Galaretkę truskawkową rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody i odstawić do wystudzenia (galaretka powinna wystygnąć, ale pozostać płynna).
Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno mikserem, następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do śmietany wystudzoną galaretkę.
Tak przygotowaną masę przełożyć na wystudzony kruchy spód i wstawić tartę do lodówki do całkowitego stężenia pianki.
Przed podaniem udekorować tartę truskawkami, bezami i wiórkami czekolady.
Smacznego!