TARTA Z TRUSKAWKOWĄ PIANKĄ

TARTA Z TRUSKAWKOWĄ PIANKĄ to pyszne połączenie maślanego kruchego ciasta i delikatnej truskawkowej pianki 🙂 Analogicznie do tarty z pianką truskawkową można przygotowywać tarty z piankami z użyciem galaretek o innych smakach i cieszyć się pysznym ciastem przez całe lato 🙂

Polecam również:
KOKOSOWY GRYSIKOWIEC Z TRUSKAWKAMI (BEZ PIECZENIA)

Składniki:
Kruchy spód

200 g mąki pszennej
100 g masła
75 g cukru pudru
4 żółtka
szczypta soli

Pianka truskawkowa

300 ml śmietanki 30%
1 opakowanie galaretki truskawkowej
1/2 szklanki (125 ml) gorącej wody

Dekoracja

truskawki, bezy, wiórki czekolady

Jak zrobić tartę z truskawkową pianką?

Kruchy spód

Do miski wsypać mąkę, dodać pokrojone na małe kawałki masło, cukier puder, żółtka, sól i zagnieść szybko gładkie ciasto. Dno formy do tarty o średnicy 24 cm posmarować masłem (boków nie natłuszczać). Ciasto rozwałkować na placek o grubości ok. 5 mm. przenieść do formy i wykleić dokładnie spód i boki formy (nadmiar ciasta obkroić nożem). Ciasto ponakłuwać widelcem w kilku miejscach. Formę z ciastem wstawić do lodówki na 2 godziny (ja wstawiam formę na godzinę do zamrażalnika).

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (grzanie góra i dół). Na schłodzonym cieście ułożyć arkusz papieru do pieczenia i wsypać obciążenie – kulki ceramiczne do pieczenia lub np. fasolę. Tartę z obciążeniem piec przez 15 minut, następnie wyjąć papier z obciążeniem i piec tartę jeszcze ok. 25-30 minut (do uzyskania złotego koloru). Upieczony kruchy spód wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Pianka truskawkowa

Galaretkę truskawkową rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody i odstawić do wystudzenia (galaretka powinna wystygnąć, ale pozostać płynna).

Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno mikserem, następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do śmietany wystudzoną galaretkę.

Tak przygotowaną masę przełożyć na wystudzony kruchy spód i wstawić tartę do lodówki do całkowitego stężenia pianki.

Przed podaniem udekorować tartę truskawkami, bezami i wiórkami czekolady.

Smacznego!