BEZOWE LIZAKI CHOINKI

BEZOWE LIZAKI CHOINKI są proste w wykonaniu, tanie i bardzo ładne 🙂 Takie lizaki idealnie sprawdzą się na kiermaszach świątecznych, ale można upiec je w trochę mniejszej wersji i udekorować nimi świąteczne ciasto czy muffinki 🙂

Składniki (na 6 dużych lizaków):

2 białka jajka wielkości “L”
1/2 szklanki* cukru
szczypta soli

Lukier

2 łyżki cukru pudru
łyżeczka gorącej wody

Dodatkowo

zielony barwnik spożywczy w proszku lub żelu
patyczki do szaszłyków
cukrowa posypka

Jak zrobić bezowe lizaki choinki?

Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy białka zaczną się pienić dodać cukier i miksować dalej do uzyskania sztywnej, błyszczącej piany.
Połowę ubitej piany przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (u mnie tylka 1M).
Do drugiej połowy ubitej piany dodać zielony barwnik spożywczy i zmiksować do uzyskania jednolitego koloru.

Patyczki do szaszłyków przyciąć (odciąć około 1/3 długości) i ułożyć w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na patyczek wycisnąć pianę ubitą z białek – zaczynając od góry wyciskać coraz dłuższe poziome pasy (możecie ułatwić sobie trochę pracę i narysować na papierze do pieczenia trójkąt, w ramach którego będziecie wyciskali ubitą piane z białek).
Gdy skończy się biała piana, przełożyć do rękawa zieloną panię z białek i wyciskać kolejne choinki.

Patyczek pod warstwą bezy lekko unieść do góry, żeby dobrze połączył się z pianą, nie na tyle jednak, żeby go z niej wyjąć.

Piekarnik rozgrzać do 110 stopni (termoobieg), włożyć dwie blachy (swoje choinki rozmieściłam na dwóch blachach) z bezami na raz i piec 90 minut. Po tym czasie uchylić lekko piekarnik i pozostawić w nim bezy do całkowitego wystudzenia.

Lukier

Cukier puder wsypać do miseczki, dodać gorącą wodę i rozetrzeć do uzyskania gładkiego lukru. Lukier przełożyć do rękawa cukierniczego lub woreczka, w którym uciąć rożek i wyciskać na choinkach lukrowe łańcuchy. Ponieważ lukier szybko zastyga od razu po nałożeniu lukru należy posypać go cukrową posypką.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂