BISZKOPTOWA ROLADA W KWIATKI

1 Comment

BISZKOPTOWA ROLADA W KWIATKI delikatne, biszkoptowe ciasto z kwiatowym wzorem, wype艂nione kremem i truskawkami – pyszne i bardzo dekoracyjne 馃檪

Ten przepis mo偶ecie te偶 znale藕膰 w naszej ksi膮偶ce “PRZEPISY JOLI, W RODZINNEJ KUCHNI”.

Polecam r贸wnie偶:
BISZKOPTOWA ROLADA TIRAMISU
ZIELONA ROLADA Z KREMEM I TRUSKAWKAMI

Sk艂adniki:
Ciasto biszkoptowe

  • 4 jajka (w temp. pokojowej)
  • 1/2 szklanki* (110 g) cukru
  • 4/5 szklanki (136 g) m膮ki pszennej
  • 3/4 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • szczypta (ok. 1/10 艂y偶eczki) czerwonego barwnika spo偶ywczego w proszku

Krem

  • 500 ml 艣mietanki 30%
  • 1 galaretka truskawkowa (opakowanie na 0,5 l wody)
  • 1/2 szklanki gor膮cej wody
  • 1 艂y偶ka cukru pudru
  • 250 g truskawek



BISZKOPTOWA ROLADA W KWIATKI

Jak zrobi膰 biszkoptow膮 rolad臋 w kwiatki z truskawkami?

Ciasto biszkoptowe

Bia艂ka oddzieli膰 od 偶贸艂tek. Do bia艂ek doda膰 szczypt臋 soli i ubija膰, gdy bia艂ka zaczn膮 si臋 pieni膰 doda膰 w kilku porcjach cukier i ubija膰 do uzyskania sztywnej piany. Nast臋pnie zmniejszy膰 obroty miksera i wmiksowa膰 do piany 偶贸艂tka. M膮k臋 przesia膰, wymiesza膰 z proszkiem do pieczenia i wmiesza膰 do piany przy u偶yciu szpatu艂ki. Z ciasta od艂o偶y膰 3 艂y偶ki, do kt贸rych doda膰 odrobin臋 czerwonego barwnika w proszku i wymiesza膰 do uzyskania jednolitego koloru.
Blach臋 o wymiarach 30×40 cm wy艂o偶y膰 papierem do pieczenia. Ciasto z barwnikiem prze艂o偶y膰 do r臋kawa cukierniczego z ma艂膮 okrag艂膮 ko艅c贸wk膮 (mo偶na te偶 u偶y膰 woreczka strunowego z odci臋tym ko艅cem) i wyciska膰 na papierze do pieczenie wz贸r kwiatk贸w zachowuj膮c mi臋dzy wzorkami odst臋py.

jak zrobic biszkoptowa rolad臋

Blach臋 z kwiatkami wstawi膰 do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie g贸ra i d贸艂), podpiec kwiatki przez ok. 1,5 min i wyj膮膰 blach臋 z piekarnika. Na kwiatkach delikatnie rozprowadzi膰 r贸wn膮 warstw臋 jasnego ciasta. Blach臋 z ciastem ponownie wstawi膰 do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie g贸ra i d贸艂) i piec 11-12 min.



Upieczony biszkopt wyj膮膰 z piekarnika i od razu prze艂o偶y膰 na lekko posmarowany olejem arkusz papieru do pieczenia, zdj膮膰 papier, na kt贸rym piek艂 si臋 biszkopt i odwr贸ci膰 warstw膮 z kwiatkami do papieru. Biszkopt zwin膮膰 razem z papierem wzd艂u偶 kr贸tszego boku i odstawi膰 do ca艂kowitego wystudzenia.

Krem

Galaretk臋 truskawkow膮 rozpu艣ci膰 w 1/2 szklanki gor膮cej wody i odstawi膰 do wystudzenia (galaretka powinna zosta膰 p艂ynna).

Sch艂odzon膮 艣mietank臋 ubi膰 z dodatkiem cukru pudru, do ubitej 艣mietanki, ca艂y czas miksuj膮c, wla膰 galaretk臋 i zmiksowa膰 do po艂膮czenia sk艂adnik贸w. Krem truskawkowy wstawi膰 na chwil臋 do lod贸wki, 偶eby lekko st臋偶a艂.



Truskawki umy膰, usun膮膰 szypu艂ki i pokroi膰 na kawa艂ki.
Wystudzon膮 rolad臋 rozwin膮膰, posmarowa膰 r贸wn膮 warstw膮 kremu truskawkowego, na kt贸rym u艂o偶y膰 pokrojone truskawki. Rolad臋 ponownie zwin膮膰, owin膮膰 foli膮 spo偶ywcz膮 i wstawi膰 do lod贸wki na min. 2 godziny.

Smacznego!

*Szklanka u偶yta do odmierzania sk艂adnik贸w w moich przepisach ma zawsze pojemno艣膰 250 ml 馃檪

biszkoptowa rolada w kwiatki

biszkoptowa rolada z kremem i truskawkami

Jedna odpowied藕 do “BISZKOPTOWA ROLADA W KWIATKI”

  1. Weronika

    Urocza:)

Zostaw komentarz