KOKOSOWE BLATY BEZOWE smakują jak kokosanki i idealnie nadają się jako baza tortu z lekkim kremem i owocami 🙂
Polecam również:
BEZY Z KREMEM I MUSEM MALINOWYM
TORT BEZOWY DACQUOISE (DAKŁAS)
Składniki (na 2 blaty):
- 6 białek jajek wielkości “L”
- 300 g (1 i 1/4 szklanki) cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka octu lub soku z cytryny
- 1/2 szklanki* wiórków kokosowych
- szczypta soli
KOKOSOWE BLATY BEZOWE
Jak zrobić kokosowe blaty bezowe do tortu?
Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i miksować na najwyższych obrotach miksera. Gdy białka zaczną się pienić dodać w kilku porcjach cukier i miksować dalej do uzyskania sztywnej, lśniącej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany mąkę ziemniaczaną i ocet. Odłożyć mikser i szpatułką, delikatnie wmieszać do piany wiórki kokosowe.
Przygotować dwie blachy (u mnie z wyposażenia piekarnika o wymiarach 30×40 cm), na każdej ułożyć arkusz papieru do pieczenia, na papierze narysować okrąg o średnicy 24 cm (można odrysować talerz, miskę lub spód tortownicy). Kokosową pianę podzielić na dwie równe części i wyłożyć w obrębie narysowanych na papierze do pieczenia okręgów. Boki bezowych blatów wyrównać łyżeczką.
Blachy (dwie na raz) wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (termoobieg) i od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni (termoobieg). Bezowe blaty piec 90 minut, a następnie zostawić w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami do całkowitego wystudzenia.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
