DROŻDŻÓWKI Z BUDYNIEM I CZEREŚNIAMI

DROŻDŻÓWKI Z BUDYNIEM I CZEREŚNIAMI są puszyste, mocno nadziane budyniem i czereśniami, po prostu pyszne 😀 Tym razem upiekłam je z czereśniami, ale pasują do nich prawie wszystkie owoce, ja do tej pory przetestowałam truskawki, maliny, jagody, śliwki i wszystkie wersje były bardzo dobre 😀

Składniki (na 10 bułek):

  • 2,5 szklanki* mąki pszennej
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 20 g świeżych drożdży
  • 0,5 szklanki ciepłego mleka
  • 50 g roztopionego masła
  • 2 jajka
  • szczypta soli

Nadzienie

  • 1 opakowanie budyniu waniliowego (opakowanie na 0,5 l mleka)
  • 2 szklanki mleka
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • czereśnie

Dodatkowo

  • 1 jajko
  • brązowy cukier do posypania bułek



DROŻDŻÓWKI Z BUDYNIEM I CZEREŚNIAMI

Jak zrobić drożdżówki z budyniem i czereśniami?

Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać łyżkę cukru i rozmieszać do rozpuszczenia drożdży. Następnie dodać łyżkę mąki i ciepłe (ale nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce żeby drożdże zaczęły pracować.

Do miski wsypać mąkę, dodać sól, cukier (zwykły i waniliowy), rozkłócone jajka, roztopione, przestudzone masło, wyrośnięty rozczyn i wyrobić gładkie ciasto (ciasto wyrabiać przez min. 10 min). Wyrobione ciasto przełożyć do posmarowanej olejem miski i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania na ok. 1-1,5 h (ciasto powinno podwoić swoją objętość).



W czasie gdy ciasto wyrasta przygotować budyń.
Do miski wlać 1/3 mleka, dodać budyń (proszek), mąkę pszenną, cukier i wymieszać. Pozostałe mleko wlać do garnka i zagotować. Na gotujące się mleko wlać mleko wymieszane z budyniem i gotować mieszając do uzyskania gęstego budyniu. Budyń przestudzić.

Wyrośnięte drożdżowe ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę, chwilę wyrobić i podzielić na 10 równych części. Każdą część ciasta uformować w kulkę i układać (łączeniem do dołu) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Blachę z bułeczkami odstawić w ciepłe miejsce do ponownego wyrastania (na około 15 min).



W wyrośniętych bułeczkach robić wgłębienie np. szklanką

i nakładać w nie budyń. Na budyniu ułożyć połówki czereśni. Brzegi bułeczek posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać brązowym cukrem.

Blachę z bułeczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 15-18 min.

Upieczone bułeczki wyjąć z piekarnika i przełożyć na kratkę do wystudzenia.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

ciasto z budyniem i czeresniami

buleczki z budyniem

drozdzowe bulki z budyniem

Przeczytaj też:

Comments are closed.