MUFFINKI CZEKOLADOWO-BANANOWE Z MASŁEM ORZECHOWYM

MUFFINKI CZEKOLADOWO-BANANOWE Z MASŁEM ORZECHOWYM są mięciutkie, wilgotne, proste w przygotowaniu i bardzo smaczne 🙂

Polecam również:
KOKOSOWE MUFFINKI Z MALINAMI

Składniki (na 15 muffinek):

2 szklanki* mąki pszennej tortowej – można też użyć mąki orkiszowej jasnej
1/2 szklanki kakao
1/2 – 2/3 szklanki cukru trzcinowego – w zależności od tego jak bardzo słodkie są banany użyte do ciasta
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 szklanka kefiru naturalnego (w temp. pokojowej)
2 jajka wielkości „L” (w temp. pokojowej)
1/2 szklanki oleju
2 średnie banany (u mnie waga bananów bez skórki to 230 g)
50 g czekolady – u mnie deserowa
masło orzechowe 100% orzechów – po łyżeczce na muffinkę
garść orzeszków ziemnych – u mnie pieczone solone

MUFFINKI CZEKOLADOWO-BANANOWE Z MASŁEM ORZECHOWYM

Jak zrobić mufinki czekoladowo-bananowe z masłem orzechowym i orzechami?

Czekoladę drobno pokroić i przełożyć do miseczki.

Banany obrać, przełożyć do miski i rozgnieść widelcem.

Orzeszki ziemne drobno posiekać.

Mękę wsypać do miski, dodać kakao, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia, sodę i wymieszać łyżką.

Do drugiej miski wlać kefir, dodać jajka, olej i wymieszać rózgą.

Banany dodać do miski z mokrymi składnikami i wymieszać. Następnie w 2-3 porcjach wsypać do mokrych składników suche składniki i mieszać tylko do połączenia składników (ciasta nie należy mieszać za długo). Na koniec dodać do ciasta pokrojoną czekoladę i wymieszać.

Blachę do pieczenia muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami, jeżeli tak jak ja używacie sztywnych papilotek, nie trzeba używać blachy (wystarczy ułożyć sztywne papilotki na blasze z wyposażenia piekarnika).

Ciasto nałożyć do 3/4 wysokości papilotek.