MUFFINKI TIRAMISU

Zostaw komentarz

MUFFINKI TIRAMISU pyszne, mięciutkie babeczki z chmurką lekkiego kremu 🙂 W wersji dla dorosłych możecie przed nałożeniem kremu nasączyć babeczki alkoholem np. likierem amaretto 🙂 Wpis powstał we współpracy z marką Kasia.

Składniki (na 11-12 babeczek):

  • 2 szklanki* mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 i 1/2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 100 g kostki do pieczenia Kasia – roztopionej i przestudzonej
  • 1 szklanka mleka (w temp. pokojowej)
  • 2 jajka wielkości „L” (w temp. pokojowej)

Krem

  • 250 ml śmietanki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru lub do smaku

Dodatkowo

  • kakao do posypania muffinek

MUFFINKI TIRAMISU

Jak zrobić muffinki tiramisu z kremem?

Muffinki

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, proszek do pieczenia i wymieszać. Do drugiej miski wlać mleko, dodać roztopioną kostkę do pieczenia Kasia, jajka i wymieszać. Mokre składniki wlać do miski z suchymi składnikami i wymieszać rózgą do połączenia.

jak zrobic muffinki

Z ciasta nadebrać ok. 1/3, dodać kawę rozpuszczalną (proszek) i wymieszać do połączenia.

Blachę do pieczenia muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami (używam sztywnych papilotek, które nie wymagają użycia blachy). Do każdej papilotki nałożyć porcję jasnego ciasta (ok. 1-1,5 łyżki), na jasnym cieście wyłożyć porcję kawowego ciasta (ok. 2 łyżeczek) przykryć jasnym ciastem itd. Papilotki wypełnić ciastem do 3/4 wysokości.

jak upiec muffinki

Blachę z muffinami wstawić do piekarnika nagrzanego do 195 stopni (grzanie góra i dół) i piec babeczki ok. 20 min (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone muffinki przełożyć do całkowitego wystudzenia na kratkę.

Krem

Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać cukier puder i ubijać mikserem. Gdy śmietanka zgęstnieje dodać serek mascarpone i zmiksować do otrzymania jednolitego kremu.
Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (u mnie tylka 1M) i udekorować nim wystudzone babeczki. Krem na babeczkach można też wyłożyć łyżką.

Przed podaniem posypać muffinki kakao.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

babeczki kawowe

muffinki z kremem

muffinki przepis

puszyste muffinki przepis

Wpis zawiera lokowanie produktu.

Zostaw komentarz