MUFFINKI TIRAMISU pyszne, mięciutkie babeczki z chmurką lekkiego kremu 🙂 W wersji dla dorosłych możecie przed nałożeniem kremu nasączyć babeczki alkoholem np. likierem amaretto 🙂 Wpis powstał we współpracy z marką Kasia.
Składniki (na 11-12 babeczek):
- 2 szklanki* mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 100 g kostki do pieczenia Kasia – roztopionej i przestudzonej
- 1 szklanka mleka (w temp. pokojowej)
- 2 jajka wielkości „L” (w temp. pokojowej)
Krem
- 250 ml śmietanki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru lub do smaku
Dodatkowo
- kakao do posypania muffinek
MUFFINKI TIRAMISU
Jak zrobić muffinki tiramisu z kremem?
Muffinki
Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, proszek do pieczenia i wymieszać. Do drugiej miski wlać mleko, dodać roztopioną kostkę do pieczenia Kasia, jajka i wymieszać. Mokre składniki wlać do miski z suchymi składnikami i wymieszać rózgą do połączenia.
Z ciasta nadebrać ok. 1/3, dodać kawę rozpuszczalną (proszek) i wymieszać do połączenia.
Blachę do pieczenia muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami (używam sztywnych papilotek, które nie wymagają użycia blachy). Do każdej papilotki nałożyć porcję jasnego ciasta (ok. 1-1,5 łyżki), na jasnym cieście wyłożyć porcję kawowego ciasta (ok. 2 łyżeczek) przykryć jasnym ciastem itd. Papilotki wypełnić ciastem do 3/4 wysokości.
Blachę z muffinami wstawić do piekarnika nagrzanego do 195 stopni (grzanie góra i dół) i piec babeczki ok. 20 min (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone muffinki przełożyć do całkowitego wystudzenia na kratkę.
Krem
Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać cukier puder i ubijać mikserem. Gdy śmietanka zgęstnieje dodać serek mascarpone i zmiksować do otrzymania jednolitego kremu.
Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (u mnie tylka 1M) i udekorować nim wystudzone babeczki. Krem na babeczkach można też wyłożyć łyżką.
Przed podaniem posypać muffinki kakao.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
Wpis zawiera lokowanie produktu.