PROSTE CIASTO Z RABARBAREM jest puszyste, wilgotne i bardzo smaczne 😀 To jedno z tych ciast, które zawsze się udają i którego smak można zmieniać dodając za każdym razem inne owoce. Jeżeli nie macie zsiadłego mleka możecie je zastąpić jogurtem naturalnym albo kefirem, też będzie pyszne 😀
Składniki (wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej):
- 5 jajek wielkość „L”
- 1 szklanka* cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 szklanka zsiadłego mleka
- 0,5 szklanki oleju rzepakowego
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki wiórków kokosowych
Dodatkowo
- 0,5 kg rabarbaru
- masło i bułka tarta do formy
- cukier puder do posypania
PROSTE CIASTO Z RABARBAREM
Jak zrobić ciasto z rabarbarem?
Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić w ok. 0,5 cm plasterki.
Do miski wbić jajka, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i miksować na najwyższych obrotach miksera przez ok. 10 minut (masa powinna zrobić się biała i puszysta).
Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do jajek olej (wlewać go cienką stróżką miksując) i zsiadłe mleko.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi, i wmiksować do ciasta.
Tortownicę o średnicy 24 cm natłuścić masłem i wysypać bułką tartą (można też wyłożyć papierem do pieczenia jeżeli wolicie). Do tak przygotowanej tortownicy przełożyć ciasto, wyrównać. Na wierzchu ciasta ułożyć rabarbar.
Tortownicę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45-50 min (do tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem posypać obficie cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka, której używam do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze 250 ml 🙂
