idealneciasta.com

PROSTE CIASTO Z RABARBAREM jest puszyste, wilgotne i bardzo smaczne 😀 To jedno z tych ciast, które zawsze się udają i którego smak można zmieniać dodając za każdym razem inne owoce. Jeżeli nie macie zsiadłego mleka możecie je zastąpić jogurtem naturalnym albo kefirem, też będzie pyszne 😀

Składniki (wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej):

• 5 jajek wielkość „L”
• 1 szklanka* cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 szklanka zsiadłego mleka
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki wiórków kokosowych

Dodatkowo

• 0,5 kg rabarbaru
• masło i bułka tarta do formy
• cukier puder do posypania

PROSTE CIASTO Z RABARBAREM

Jak zrobić ciasto z rabarbarem?

Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić w ok. 0,5 cm plasterki.

Do miski wbić jajka, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i miksować na najwyższych obrotach miksera przez ok. 10 minut (masa powinna zrobić się biała i puszysta).

Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do jajek olej (wlewać go cienką stróżką miksując) i zsiadłe mleko.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi, i wmiksować do ciasta.

Tortownicę o średnicy 24 cm natłuścić masłem i wysypać bułką tartą (można też wyłożyć papierem do pieczenia jeżeli wolicie). Do tak przygotowanej tortownicy przełożyć ciasto, wyrównać. Na wierzchu ciasta ułożyć rabarbar.

Tortownicę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45-50 min (do tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Przed podaniem posypać obficie cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka, której używam do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze 250 ml 🙂