CIASTO Z BANANAMI NA ROLADZIE to pyszne i efektowne połączenie biszkoptowej rolady z kremem budyniowym i bananami 🙂 Do posmarowania rolady warto wybrać mało słodki dżem o wyrazistym smaku, który dodatkowo „podkręci” smak ciasta 🙂 Wpis powstał we współpracy z marką Kasia.
Składniki:
Biszkoptowa rolada
- 6 jajek wielkości „L” (w temp. pokojowej)
- 1/2 szklanki* cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- pół słoiczka (ok. 120 g) dżemu z czerwonej lub czarnej porzeczki
Krem budyniowy
- 2 opakowania (opakowanie 40 g) budyniu waniliowego bez cukru
- 750 ml (3 szklanki) mleka
- 6 łyżek cukru
- 200 g kostki do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak (w temp. pokojowej)
- 3 banany
- sok z cytryny do skropienia bananów
Bita śmietana
- 500 ml śmietanki 36%
- 3 łyżki cukru pudru lub do smaku
- 4 kosteczki czekolady starte na tarce o drobnych oczkach
CIASTO Z BANANAMI NA ROLADZIE
Jak zrobić ciasto z bananami na roladzie?
Biszkoptowa rolada
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy białka zaczną się pienić dodać cukier i ubijać dalej do uzyskania sztywnej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany żółtka. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować na małych obrotach miksera do piany (mąkę można też wmieszać do piany przy użyciu szpatułki).
Blachę z wyposażenia piekarnika o wymiarach 30×40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na tak przygotowanej blasze rozprowadzić równą warstwę ciasta. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piec 14-15 minut. Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika, przełożyć na arkusz papieru do pieczenia natłuszczony odrobiną oleju, zdjąć papier ze spodu ciasta (ten, na którym się piekło) i zwinąć biszkopt w roladę razem z natłuszczonym papierem. Tak zwinięty biszkopt odłożyć do całkowitego wystudzenia. Wystudzony biszkopt rozwinąć, posmarować dżemem z czerwonej porzeczki i ponownie zwinąć. Roladę z dżemem pokroić na kawałki (plastry) o grubości ok. 1,5 cm.
Krem budyniowy
Do miski wlać pół szklanki mleka, dodać budynie (proszek), cukier i wymieszać do połączenia składników. Pozostałe mleko wlać do garnka i zagotować. Mleko z budyniem wlać na gotujące się mleko i gotować mieszając na średniej mocy palnika do uzyskania gęstego budyniu. Ugotowany budyń przełożyć do miski, przykryć z wierzchu folią spożywczą (nie wytworzy się kożuch) i odstawić do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej.
Miękką kostkę do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak przełożyć do miski, chwilę zmiksować, a następnie cały czas miksując dodawać po łyżce wystudzony budyń. Krem miksować do połączenia składników.
Bita śmietana
Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać cukier puder i ubić mikserem na sztywny krem.
Składanie ciasta
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto). Na bokach i spodzie tortownicy ułożyć plastry rolady.
Na roladzie wyłożyć połowę kremu budyniowego i ułożyć na nim skropione sokiem z cytryny banany.
Banany przykryć pozostałym kremem budyniowym. Krem wyrównać i wyłożyć na nim bitą śmietanę. Wierzch ciasta posypać tartą czekoladą.
Ciasto schłodzić min. 2-3 godzin.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
Wpis zawiera lokowanie produktu.