BABKA KOKOSOWO-ANANASOWA

2 komentarze

BABKA KOKOSOWO-ANANASOWA pachnie i smakuje kokosem, jest wilgotna od ananasa i bardzo prosta w przygotowaniu 🙂 Przy przygotowaniu tej babki bardzo ważne jest dobre ubicie jajek z cukrem i dopilnowanie, żeby składniki miały temperaturę pokojową 🙂

Polecam również:
SERNIK KOKOSOWO-ANANASOWY
CIASTO ANANASOWO-KOKOSOWE

Składniki:

  • 5 jajek wielkości “L” (w temp. pokojowej)
  • 3/4 szklanki* cukru
  • 3/4 szklanki oleju
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki mleka (w temp. pokojowej)
  • 1 puszka (565 g – waga przed odsączeniem) ananasów

Polewa czekoladowa

  • 100 g białej czekolady
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki wiórków kokosowych do posypania ciasta



BABKA KOKOSOWO-ANANASOWA

Jak zrobić babkę ananasowo-kokosową?

Ananasy odsączyć z zalewy na sicie i pokroić na małe kawałki (chyba, że kupicie krojone, to nie trzeba ich dodatkowo kroić).

Jajka wbić do miski, dodać cukier i ubijać na najwyższych obrotach miksera ok. 8-10 min, do uzyskania jasnej, puszystej masy.

jak zrobic ciasto ananasowo kokosowe

Następnie zmniejszyć obroty miksera i cały czas miksując wlać do masy jajecznej olej (wlewać powoli cienką stróżką).



Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi. Mieszankę suchych składników wmiksować do ciasta na przemian z mlekiem na małych obrotach miksera.

Odłożyć mikser i łyżką wmieszać do ciasta kawałki ananasa (odłożyć ok. 3 łyżek ananasa do posypania ciasta).

jak zrobic ciasto z ananasem

Długą blaszkę o wymiarach 27×8 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto, wyrównać i posypać wierzch odłożonymi kawałkami ananasa.



Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dół) i piec 60-70 min (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, przestudzić w blaszce 10-15 min, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Polewa czekoladowa

Mleko i masło przełożyć do rondelka i zagotować. Rondelek zdjąć z palnika, dodać połamaną na małe kawałki czekoladę i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Polewę chwilę przesadzić, a następnie wyłożyć na wystudzone ciasto. Wierzch ciasta posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

ciasto kokosowe przepis

babka ananasowa

szybkie ciasto z ananasem

2 odpowiedzi do “BABKA KOKOSOWO-ANANASOWA”

  1. Justyna

    Zamiast ananasa może być brzoskwinia?

  2. admin

    Ciasto będzie miało inny smak, ale oczywiście może być 🙂

Zostaw komentarz