CIASTO UCIERANE Z TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ

CIASTO UCIERANE Z TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ to jedno z moich ulubionych ciast z owocami 🙂 Ciasto jest pyszne, mięciutkie, wilgotne, do tego jeszcze robi się je bardzo szybko, a zapach rozchodzący się po domu w czasie pieczenia jest nieziemski 🙂 Piekę to ciasto przez całe lato z kolejno pojawiającymi się owocami, ale moja ulubiona wersja to jednak ta z truskawkami, a zaraz potem ze śliwkami z mojej działki 🙂 Oczywiście można to ciasto piec również z owocami mrożonymi, ja owoce przed wyłożeniem na ciasto wcześniej rozmrażam.

Składniki (wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej):

• 250 g masła lub margaryny (jeżeli możecie, użyjcie masła, będzie pysznie maślane 🙂 )
• ¾ szklanki* cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 3 jajka
• 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Kruszonka

• 100 g masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• ½ szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego

Dodatkowo

• ok. 400 g truskawek
• cukier puder do posypania

CIASTO UCIERANE Z TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ

Wykonanie:

Kruszonka

Masło roztopić. Do miski wsypać mąkę, cukier zwykły i waniliowy, dodać roztopione, ciepłe masło

i wymieszać do uzyskania sypkiej kruszonki.

Miskę z kruszonką wstawić do lodówki na czas przygotowania ciasta.

Ciasto

Masło przełożyć do miski i zmiksować, następnie dodać cukier zwykły i waniliowy,

i zmiksować na jasny, puszysty krem. Cały czas miksując dodać jajka.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodawać po łyżce do miksowanej masy.

Po zmiksowaniu ciasto będzie bardzo gęste.

Blachę o wymiarach 22×33 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto i równomiernie rozprowadzić.

Truskawki umyć, odszypułkować, osuszyć, przekroić na połówki i układać na cieście rozcięciem do góry lekko wciskając w ciasto.

Wierzch ciasta posypać kruszonką.

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez 40 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂