DESER ORZECHOWO-BANANOWY

DESER ORZECHOWO-BANANOWY to pyszne połączenie kremu na bazie masła orzechowego z bananami, bitą śmietaną i karmelem 🙂

Składniki (na 4 desery):
Krem orzechowy

250 g serka mascarpone
100 g (3 pełne łyżki) masła orzechowego (z orzechów ziemnych) – używam 100% masła orzechowego bez dodatków
3 łyżki cukru pudru

Bita śmietana

300 ml śmietanki 36% (można użyć śmietanki 30%, ale wtedy trzeba ją dodatkowo usztywnić np. śmietan-fix-em)
2 łyżki cukru pudru

Karmel

2 łyżki cukru
2 łyżki wody
4 i 1/2 łyżki śmietanki 30% lub 36%
1 i 1/2 łyżki masła

Dodatkowo

ok. 40 g suchych ciastek np. herbatników, biszkoptów lub ciastek owsianych
2-3 banany
sok z cytryny (do skropienia bananów)
solone orzeszki ziemne (ok. 2 łyżek)

Jak zrobić deser orzechowo-bananowy z masłem orzechowym i karmelem?

Krem orzechowy

Serek mascarpone przełożyć do miski, dodać cukier puder i zmiksować do połączenia. Następnie dodać masło orzechowe i zmiksować do uzyskania gładkiego kremu.

Bita śmietana

Schłodzoną śmietankę przelać do miski, dodać cukier puder i zmiksować do uzyskania sztywnego kremu.

Karmel

Cukier i i wodę przełożyć do rondelka i podgrzewać od czasu do czasu mieszając, aż cukier zacznie się karmelizować (brązowieć). Następnie ostrożnie dodać śmietankę i masło, wymieszać i podgrzewać mieszając do uzyskania gładkiego karmelu.

Ciastka pokruszyć blenderem na piasek.

Składanie deseru

Na spód pucharków wyłożyć pokruszone ciastka, na ciastkach wyłożyć równą warstwę kremu orzechowego, na kremie pokrojone w plasterki banany (banany po obraniu i pokrojeniu należy skopić sokiem wyciśniętym z cytryny, żeby nie ściemniały), na bananach ułożyć warstwę bitej śmietany, którą posypać solonymi orzeszkami ziemnymi i polać karmelem.

Smacznego!