PUSZYSTE RACUSZKI Z CZEKOLADĄ są mięciutkie, delikatne i słodkie od czekolady 🙂 Racuszki świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno różnica jest tylko taka, że w ciepłych czekolada jest płynna 🙂
Polecam również:
RACUSZKI KEFIROWE Z BANANAMI
Składniki (na 14 racuszków):
- 1 szklanka* mąki pszennej
- kubeczek (200 g) jogurtu naturalnego
- 2 jajka wielkość „L”
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
- ok. 100 g ulubionej czekolady – u mnie mleczna
Dodatkowo
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
PUSZYSTE RACUSZKI Z CZEKOLADĄ
Jak zrobić puszyste racuszki z czekoladą?
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę.
Mąkę wsypać do miski, dodać żółtka, cukier, sodę, jogurt i zmiksować do połączenia składników. Następnie odłożyć mikser i łyżką wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.
Na patelni rozgrzać olej. Łyżką nakładać porcję ciasta, następnie na każdym racuszku układać kosteczkę czekolady i przykrywać ciastem.
Racuszki smażyć z dwóch stron do zarumienienia, a następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Przed podaniem można posypać racuszki cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
