SZARLOTKA Z KOKOSOWĄ POSYPKĄ

Zostaw komentarz

SZARLOTKA Z KOKOSOWĄ POSYPKĄ bardzo delikatna, mięciutka szarlotka na biszkoptowym cieście z chrupiącą, kokosową kruszonką 🙂

Polecam również:
JABŁECZNIK NA KRUCHYM CIEŚCIE
MIODOWY JABŁECZNIK

Składniki:
Ciasto biszkoptowe

  • 4 jajka wielkości “L” (w temp. pokojowej)
  • 1/2 szklanki* cukru
  • 3 łyżki oleju
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Warstwa jabłek

  • 1 i 1/2 kg jabłek
  • 3-4 łyżki cukru lub do smaku
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 opakowanie (40 g) budyniu śmietankowego bez cukru
  • 3/4 szklanki wody (w temp. pokojowej)

Warstwa kokosowa

  • 125 g masła (w temp. pokojowej)
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 200 g wiórków kokosowych



SZARLOTKA Z KOKOSOWĄ POSYPKĄ

Jak zrobić szarlotkę z kokosem?

Warstwa jabłek

Jabłka umyć, obrać, pokroić na ósemki, a następnie w plasterki. Pokrojone jabłka przełożyć do garnka, dodać cukier, cynamon i podgrzewać na średniej mocy palnika, aż jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać. Budyń (proszek) rozpuścić w wodzie, wlać do jabłek i podgrzewać na średniej mocy palnika cały czas mieszając do zagotowania masy i zgęstnienia. Tak przygotowane jabłkowe nadzienie przestudzić (może być lekko ciepłe, ale nie gorące).



Warstwa kokosowa

Miękkie masło przełożyć do miski i chwilę zmiksować, następnie dodać cukier puder i żółtko i zmiksować do połączenia. Na koniec dodać wiórki kokosowe i zmiksować, powstanie coś na kształt kokosowej kruszonki.

Ciasto biszkoptowe

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy białka zaczną się pienić dodać cukier i miksować dalej do uzyskania sztywnej, lśniącej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany żółtka i olej. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować na małych obrotach miksera do piany (można też suche składniki wmieszać do piany szpatułką). Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia, na spód wyłożyć ciasto i wyrównać.



Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez 15 minut. Po tym czasie wyjąć ciasto z piekarnika i wyłożyć na nim jabłkowe nadzienie.

jak zrobic szarlotkę na biszkopcie

Jabłka posypać kokosową kruszonką.

jak zrobic szarlotkę z kokosem

Blachę z ciastem wstawić ponownie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 25 minut.

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, wystudzić i podawać 🙂

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

szybki jabłecznik

przepis na szarlotkę na biszkopcie

kokosowa szarlotka

szarlotka z kokosowa posypka

Zostaw komentarz