idealneciasta.com

TARTA Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z TRUSKAWKAMI to pyszne i bardzo proste w przygotowaniu ciasto, z którym poradzą sobie nawet osoby początkujące w temacie pieczenia 🙂

Polecam również:
TARTA Z KREMEM I TRUSKAWKAMI

Składniki:

• opakowanie (275 g) gotowego ciasta francuskiego
• 1 żółtko + 1 łyżka mleka – do posmarowania brzegów ciasta

Budyń

• opakowanie (40 g) budyniu waniliowego bez cukru
• 2-3 łyżki cukru
• 450 ml mleka
• 30 g masła

Dodatkowo

• 400-500 g świeżych truskawek
• cukier puder do posypania ciasta

Glazura

• 2 łyżki galaretki truskawkowej (proszku)
• 1 łyżka gorącej wody

TARTA Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z TRUSKAWKAMI

Jak zrobić tartę z ciasta francuskiego z budyniem i truskawkami?

Ciasto francuskie rozwinąć, ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i lekko naciąć nożykiem lub radełkiem ok. 1-1,5 cm od brzegów (uważając, żeby nie przeciąć ciasta do samego spodu – nie chodzi o to, żeby odciąć ciasto tylko wydzielić brzeg). Następnie brzegi ciasta posmarować żółtkiem rozkłóconym z mlekiem, a środek ciasta nakłuć w kilku miejscach widelcem.

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ciasto 15-20 min. W czasie pieczenia środek ciasta może urosnąć, nie trzeba się tym przejmować, bo po nałożeniu budyniu opadnie, można też go lekko docisnąć np. drewnianą łopatką w czasie pieczenia.

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić.

Budyń

Połowę mleka wlać do rondelka i zagotować. Pozostałe mleko wlać do miski, dodać budyń (proszek), cukier i wymieszać do połączenia składników. Mleko z budyniem wlać na gotujące się mleko i gotować mieszając na średniej mocy palnika do uzyskania gęstego budyniu. Rondelek z ugotowanym budyniem zdjąć z palnika, dodać pokrojone na małe kawałki masło i dokładnie wymieszać.

Budyń przestudzić (może być lekko ciepły) i wyłożyć na spodzie z ciasta francuskiego.

Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki, a owoce przekroić na pół lub jeżeli są bardzo duże na cztery części.

Gdy budyń całkowicie wystygnie ułożyć na nim truskawki.

Galaretkę truskawkową wsypać do miseczki, dodać gorącą wodę i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się galaretki (jeżeli będzie taka potrzeba to można dodać odrobinę gorącej wody). Gdy galaretka zacznie lekko tężeć, to przy użyciu pędzelka posmarować nią truskawki – będą się ładnie błyszczały.

Przed podaniem można udekorować tartę listkami świeżej mięty i posypać brzegi cukrem pudrem..

Smacznego!