CHLEB MIESZANY ŁYŻKĄ ma cudownie chrupiącą skórkę, miękki środek, wspaniale pachnie i to chyba najprostszy w przygotowaniu chleb jaki znam 🙂 Do swojego chleba dodałam ziarna słonecznika i siemię lniane, bo akurat miałam je w domu, ale w swoich chlebach możecie je pominąć lub zamienić na inne nasionka 🙂
Polecam również:
CHLEB Z GARNKA PSZENNO-ŻYTNI Z ZIARNAMI
BUŁKI PSZENNE
Składniki:
- 3,5 szklanki* mąki pszennej (użyłam mąki pszennej tortowej TYP 450)
- 20 g świeżych drożdży lub 5,5 g drożdży suchych (przy założeniu, że 7 g drożdży suchych odpowiada 25 g drożdży świeżych; warto sprawdzić na opakowaniu drożdży suchych czy producent nie sugeruje innego przelicznika)
- 2 szklanki (0,5 l) ciepłej wody
- 3 łyżki ziaren słonecznika
- 3 łyżki siemienia lnianego
- 1 łyżka soli (można zmniejszyć do 0,5 łyżki)
- 1 łyżka cukru
Dodatkowo
- masło i mąka do foremki
CHLEB MIESZANY ŁYŻKĄ
Jak zrobić szybki pszenny chleb mieszany łyżką?
Świeże drożdże
Mąkę wsypać do miski, dodać ziarna słonecznika, siemię lniane, sól, cukier, pokruszone świeże drożdże, ciepłą (nie gorącą) wodę i wymieszać łyżką (ciasto będzie rzadkie).
Suche drożdże
Drożdże rozpuścić w ciepłej (nie gorącej) wodzie i wlać do miski, następnie dodać mąkę, ziarna słonecznika, siemię lniane, sól, cukier i wymieszać łyżką (ciasto będzie rzadkie).
Dalej, niezależnie od tego jakich drożdży użyliśmy, postępujemy tak samo 🙂
Miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 25 minut.
Podrośnięte ciasto jeszcze raz dokładnie wymieszać łyżką.
Długą blaszkę o wymiarach 8×27 cm posmarować masłem i wysypać mąką (można też wysypać blaszkę otrębami lub płatkami owsianymi). Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto, blaszkę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut do ponownego wyrastania.
Wyrośnięty chleb można posypać ulubionymi nasionkami – u mnie odrobina czarnuszki.
Blaszkę z wyrośniętym chlebem wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni (grzanie góra i dół) i piec chleb 50 minut. Upieczony chleb wyjąć z piekarnika, przełożyć na kratkę i stuknąć np. nożem w spód chleba, jeżeli odgłos będzie “głuchy” oznacza to, że chleb jest upieczony.
Smacznego!
*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
47 Responses to “CHLEB MIESZANY ŁYŻKĄ”
mir kuc
Proszę potwierdzić czy soli dodać całą łyżkę? Pozdrawiam.
admin
Tak, ja dodaję łyżkę soli. Jeżeli ma Pani wątpliwości zawsze można zmniejszyć ilość soli, nie wpłynie to na konsystencję chleba 🙂
Hania
Bardo smaczny chlebek, niedawno upiekłam,wspaniały przepis🙂Dziękuję za przepis😘
Justyna
Mam cukrzyka w domu, czy można użyć stewii ?
admin
Niestety nie próbowałam, są różne opinie na temat dodawania stewii do ciasta drożdżowego, a część z nich mówi, że drożdże jej nie lubią, ale nie mam własnych obserwacji w tym temacie.
Małg
Dzień dobry. Ciasto rośnie. Czy blaszkę można wyłożyć papierem do pieczenia? Pozdrawiam
admin
Tak, oczywiście można użyć papieru do pieczenia do wyłożenia blaszki.
Małg
Przepyszny
Ewa
Ja już piekłam. Ciasto wyszło wspaniałe. Jutro piekę następne. Wszystkim polecam.
gosia
Wspaniałe, proste i smaczne. Pozdrawiam i dziękuję. Zrobiłam z przepisu dwa mniejsze. SUPER
Danuta
Nie mam drożdży czy mogę dać sodę lub proszek do pieczenia ,jeśli tak to ile ?
admin
Niestety do tego przepisu konieczne są drożdże.
Małg
Piekę co drugi dzień. Tylko ten chlebek chcą jeść domownicy. No to do dzieła!
Magda
Mój siedzi w piekarniku. Już się nie mogę doczekać
Julia
Rewelacja!
Joanna
U mnie zaraz do piekarnika. Szybki przepis. Dziękuję 👍
Marta
Witam, chciałam zapytać czy chlebek według tego przepisu sprawdzi się w automacie do pieczenia chleba?
admin
Niestety nie wiem.
Iwona Berkieta
Witam,mam pytanie czy ten chlebek można upiec z mąki orkiszowej??
admin
Tak 🙂
Ola
Upieklam dzisiaj chlebek pyszny!!! Ale z wierzchu mi sie przypalil czy moge zmniejszyc temperature? Np 200°
admin
Tak, oczywiście. Każdy piekarnik piecze trochę inaczej, więc śmiało można modyfikować temperaturę pieczenia 🙂
Kasia
Upiekalam go z maki żytniej (typ750) i zrobił się zakalec. Jaka może byc przyczyna? Masa rodzielila się na pół, pół bochenka wbita, surowa wręcz, pół pusta.
admin
Proporcje podane w przepisie dobrane są do mąki pszennej, mąka żytnia wymaga innych proporcji (inaczej chłonie wodę).
Monika
Świetny przepis, takiego wlaśnie szukałam, całej rodzinie smakuje, dzieciom.. cudny ten chlebek!
Barbara
Dzień dobry. Chlebek pyszny:) piekąc 3 raz zrobiła mi się dziura w upieczonym bochenku, co robię nie tak? Za dużo drożdży?
admin
Jeżeli składniki były dodane zgodnie z przepisem mogło być tak, że chleb za długo wyrastał przed pieczeniem (drugie rośnięcie).
Danutka
Świetny przepis dziękuję,piekę co drugi dzien,rewelacja chlebek wydziedziczyl całe pieczywo które do tej pory kupowalismy….pychotka
Kinga
Czy można ominąć siemie lniane moja córka ma uczulenie?
admin
Tak, oczywiście 🙂
Przemek
Czy jest wersja z mąką żytnią?
admin
Tak, proszę bardzo https://idealneciasta.com/chleb-pszenno-zytni-na-drozdzach-latwy-przepis/ 🙂
Ewa
Czy można piec w piekarniku z termoobiegiem ?
admin
Można, ale wtedy czas pieczenia może się zmienić, trzeba go kontrolować.
Keit
A mąka pszenna tortowa typu 650 może być?
admin
Mąka typ 650 nie jest już mąką tortową, ale powinna być dobra 🙂
Anna
Ja piekę na mące pszennej typ 650, czasem nawet mieszam pół na pół z mąką żytnią ale wtedy dodaje tylko siemię lniane lub sezam
Anna
a i piekę w temperaturze 240 czas 1 godzina
Dorota
Jeśli mam użyć 3,5 szklanki mąki a u Pani szklanka to 250 ml czyli powinna wsypać 850 ml mąki. Dolewam 0,5 l wody i ciasto jest bardzo gęste a nie rzadkie. Gdzie jest błąd?
admin
Jakiej mąki Pani używa? Chłonność mąki może być różna w zależności od warunków przechowywania, dlatego czasem może zaistnieć konieczność dolania trochę większej ilości wody.
Tak, używam szklanki o pojemności 250 ml, do ciasta dodajemy 3,5 szklanki czyli 850 ml, a to jest 595 g mąki pszennej – to tak dla jasności 🙂
Anna
witam. Dzisiaj upiekłam chlebek wg.przepisu. Wspaniały i bardzo szybko się go robi.Polecam i bardzo dziękuję za przepis. Piekłam do tej pory także pyszny chlebek ale na zakwasie i z niewielką ilością drożdży. Ale on jest ciemny i moje wnuki nie bardzo chcą go zjadać. Teraz mam wspaniały dla nich biały chlebek. Dziękuję i pozdrawiam:)
Ania
Źle zinterpretowałam. Dziękuję za informację.
Dominika
Czy porcja jest na jedną blaszkę keksowke ?
admin
Tak, to porcja na jedną blaszkę keksówkę o wymiarach podanych w przepisie.
Di
Bardzo dobry chlebek! Pieklam juz wiele razy, za kazdym razem wychodzi tak samo pyszny i chrupiacy, dziekuje!
Ala
3 X 250 to 750
admin
750 ml tak, ale to nie znaczy, że to jest 750 g mąki. 1 szklanka o pojemności 250 ml to 170 g mąki pszennej. Prosta matematyka.