CIASTO JOGURTOWO-JAGODOWE lekkie, orzeźwiające ciasto o intensywnym, jagodowym smaku 🙂
Ten przepis możecie też znaleźć w naszej książce „PRZEPISY JOLI, W RODZINNEJ KUCHNI”.
Polecam również:
JAGODOWE MARZENIE
PRZYTULONE BUŁECZKI Z JAGODAMI
Składniki:
Ciasteczkowy spód
- 200 g herbatników
- 100 g masła
Masa jogurtowo-jagodowa
- 300 g jagód świeżych lub mrożonych (mrożonych nie rozmrażać)
- 3 łyżki cukru
- 1200 g gęstego jogurtu naturalnego
- 4 łyżki żelatyny
- 6 łyżek wody
- 6 łyżek cukru pudru
Dodatkowo
- 150 ml śmietanki 36%
- 1 łyżka cukru pudru
- borówki lub jagody
CIASTO JOGURTOWO-JAGODOWE
Jak zrobić ciasto jogurtowo-jagodowe bez pieczenia?
Ciasteczkowy spód
Herbatniki przełożyć do kielicha blendera i pokruszyć na piasek. Masło podgrzać do rozpuszczenia. Pokruszone ciastka przesypać do miski, wlać roztopione masło (może być gorące) i wymieszać. Blachę o wymiarach 21×25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto), do tak przygotowanej blachy przełożyć herbatniki z masłem i wykleić nimi spód. Blachę z ciasteczkowym spodem wstawić do lodówki na czas przygotowania masy jogurtowej.
Masa jogurtowo-jagodowa
Do dwóch miseczek wsypać po 2 łyżki żelatyny, do każdej wlać po 3 łyżki wody i odstawić żelatynę do napęcznienia.
Jagody przełożyć do garnka, dodać cukier i podgrzewać mieszając do zagotowania. Masę jagodową podzielić na dwie części stanowiące 1/3 i 2/3 całości. Do misek z gorącymi jagodami dodać napęczniałą żelatynę i wymieszać do jej rozpuszczenia. Jagody z żelatyną odstawić do przestudzenia.
Do miski przełożyć połowę jogurtu naturalnego (600 g), dodać 3 łyżki cukru pudru, 1/3 jagód z żelatyną i zmiksować do połączenia. Tak przygotowaną masę jogurtową wyłożyć na schłodzony ciasteczkowy spód i wstawić do lodówki. Gdy jogurtowa masa stężeje, przygotować drugą warstwę.
Jogurt naturalny (600 g) przełożyć do miski, dodać 3 łyżki cukru pudru, 2/3 jagód z żelatyną i zmiksować do połączenia. Drugą warstwę masy jogurtowej wyłożyć na schłodzonej warstwie jogurtowo-jagodowej. Ciasto wstawić do lodówki do całkowitego stężenia masy jogurtowej.
Dekoracja
Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać cukier puder i ubić mikserem na sztywno. Ubitą śmietanę przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką w kształcie dużej gwiazdy.
Przed podaniem ciasto pokroić na podłużne kawałki, na każdym kawałku wycisnąć ozdobną rozetkę z ubitej śmietany i ułożyć borówkę.
Smacznego!
