idealneciasta.com

CIASTO SEROWE Z TRUSKAWKAMI jest wilgotne, pachnie truskawkami i jest pyszne 🙂 Zamiast serka mascarpone możecie do ciasta dodać mielony twaróg, wystarczy twaróg z kostki zmielić lub zmiksować (np. blenderem) i w razie konieczności odcedzić na sicie z nadmiaru płynu 🙂 Tylko nie przesadzajcie z ilością owoców, bo przytłoczycie ciasto.

Polecam również:
TARTA Z KREMEM I TRUSKAWKAMI
SZYBKIE CIASTO BUDYNIOWE Z TRUSKAWKAMI

Składniki (wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę pokojową):

• 200 g masła
• 3/4 szklanki* cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 250 g serka mascarpone
• 4 jajka wielkości “L”
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo

• 300 g truskawek
• masło i bułka tarta do formy
• cukier puder do posypania ciasta

CIASTO SEROWE Z TRUSKAWKAMI

Jak zrobić ciasto serowe z truskawkami?

Miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i zmiksować na najwyższych obrotach miksera na jasną, puszystą masę. Następnie dodać do masła serek mascarpone i zmiksować do połączenia.

Jajka wbić do miseczki, roztrzepać widelcem i również wmiksować do masy maślanej (na tym etapie masa może się zwarzyć, ale nie ma to żadnego wpływu na efekt końcowy). Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do ciasta – miksować tylko do połączenia składników.

Truskawki umyć, osuszyć i usunąć szypułki.

Blaszkę do pieczenia o wymiarach 8×27 cm posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej blaszki przełożyć połowę ciasta, na cieście ułożyć kilka truskawek (tak żeby owoce się nie stykały) i przykryć drugą częścią ciasta. Na wierzchu ułożyć pozostałe truskawki lekko wciskając je w ciasto (duże owoce przekroić na pół).

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dół) i piec 50-60 min (do tzw. suchego patyczka).

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, chwilę (10-15 min) przestudzić w blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂