CIASTO Z TRUSKAWKAMI I LEKKĄ PIANKĄ

2 komentarze

CIASTO Z TRUSKAWKAMI I LEKKĄ PIANKĄ to połączenie pysznego, bardzo kruchego w strukturze ciasta ze słodką, lekką pianką i truskawkami 🙂 Do swojej pianki dodałam budyń malinowy (pięknie pachniał i smakował malinami, niestety piana nie miała malinowego koloru), ale świetnie sprawdzi się tutaj budyń truskawkowy, waniliowy albo śmietankowy.

Polecam również:
SZYBKIE CIASTO BUDYNIOWE Z TRUSKAWKAMI
ŚNIEŻNY PUCH Z TRUSKAWKAMI (BEZ PIECZENIA)

Składniki:
Ciasto

  • 2 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 g masła lub margaryny
  • 5 żółtek

Piana

  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 2 opakowania (opakowanie 40 g) budyniu bez cukru – u mnie malinowy
  • 1/2 szklanki oleju

Dodatkowo

  • 400 g truskawek



CIASTO Z TRUSKAWKAMI I LEKKĄ PIANKĄ

Jak zrobić kruche ciasto z truskawkami i lekką, budyniową pianką?

Ciasto

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier puder, proszek do pieczenia, pokrojone na małe kawałki masło, żółtka i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Jeżeli składniki ciasta nie będą chciały się połączyć, dodać 1-2 łyżki zimnej wody. Zagniecione ciasto podzielić na dwie części – większą ok. 60% i mniejszą 40%. Mniejszą część ciasta zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika na czas przygotowania ciasta.
Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Spód blachy wykleić większą (60%) częścią ciasta. Blachę ze spodem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i podpiec przez 12-15 min. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika i przestudzić.



Piana

Białka wlać do miski i ubijać mikserem, gdy białka zaczną się pienić, dodać w kilku porcjach cukier i ubijać dalej do otrzymania sztywnej, lśniącej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany budyń (proszek) i olej (olej wlewać cienką stróżką cały czas miksując). Całość zmiksować tylko do połączenia składników.

jak zrobic budyniowa pianke do ciasta

Na podpieczony, przestudzony spód wyłożyć budyniową pianę i wyrównać, na pianie ułożyć truskawki (duże przeciąć na pół i układać rozcięciem do góry).



Mniejszą (40%), schłodzoną część ciasta zetrzeć na tarce do jarzyn i posypać wierzch ciasta.

jak zrobic kruche ciasto z truskawkami

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 40 minut. Upieczone ciasto przestudzić ok. 30 min w lekko uchylonym piekarniku.

Ciasto kroić po całkowitym wystudzeniu.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

ciasto z truskawkami

kruche z truskawkami

przepis na ciasto z truskawkami

latwe ciasto z truskawkami

2 odpowiedzi do “CIASTO Z TRUSKAWKAMI I LEKKĄ PIANKĄ”

  1. Paula

    Czy można zamiast budyniu dodać mąkę ziemniaczaną jeśli tak w jakiej ilości?

  2. admin

    Nie polecam takiej zamiany, w tym cieście większość smaku pochodzi z tej budyniowej pianki.

Zostaw komentarz