PIERNICZKI CZEKOLADOWE są bardzo smaczne, pięknie pachną i idealnie nadają się do dekorowania lukrem 🙂 Zaraz po upieczeniu pierniczki są twarde i potrzebują trochę czasu, żeby zmięknąć – można zostawić je na jeden dzień w otwartym pojemniku, żeby chłonęły wilgoć z powietrza (u mnie ta metoda się sprawdza) lub włożyć do pojemnika z pierniczkami połówkę jabłka (należy pilnować, żeby jabłko nie spleśniało).
Polecam również:
ORZECHOWE GWIAZDKI
Składniki*:
- 600 g mąki pszennej tortowej
- 250 g masła
- 250 g cukru pudru
- 250 g prawdziwego miodu
- 100 g czekolady gorzkiej lub deserowej dobrej jakości
- 1 jajko wielkości „L”
- 20 g kakao
- 30 g przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka sody
PIERNICZKI CZEKOLADOWE
Jak zrobić czekoladowe pierniczki?
Do garnka przełożyć pokrojone masło, miód, kakao, cukier puder, połamaną na kawałki czekoladę i podgrzać mieszając do uzyskania jednolitej masy (nie gotować). Tak otrzymaną mieszankę czekoladową przestudzić – powinna wystygnąć, ale pozostać płynna.
Mąkę przesiać do miski, dodać przyprawę do piernika, sodę, jajko, przestudzoną mieszankę czekoladową i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) jednolite ciasto. Zagniecione ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. 2-3 h.
Ze schłodzonego ciasta odkroić kawałek, rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na placek o grubości ok. 3 mm i foremkami wykrawać pierniczki.
Skrawki ciasta zagniatać, łączyć z pozostałym ciastem, wałkować i wykrawać pierniczki.
Pierniczki układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem lub matą do pieczenia.
Blachę z pierniczkami wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 8 min.
Upieczone pierniczki studzić na kratce, a następnie przechowywać w zamkniętym słoiku lub puszce.
Do dekoracji pierniczków polecam lukier królewski – tutaj znajdziecie przepis (klik)
Smacznego!
*Ponieważ wycinałam pierniczki foremkami różnej wielkości nie liczyłam ile ich dokładnie wyszło, ale zapełniły dużą puszkę 🙂
