idealneciasta.com

PUSZYSTE BUŁECZKI Z KONFITURĄ są mięciutkie, delikatne i pyszne 🙂 Zamiast konfitury możecie dać do środka np. krem czekoladowy lub zrobić je całkowicie bez nadzienia 🙂

Polecam również:
SZYBKIE BUŁECZKI JOGURTOWE

Składniki (na 12 bułeczek):
Rozczyn

• 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych – chyba, że producent drożdży suchych zaleca inny przelicznik
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 szklanki* ciepłego mleka

Ciasto

• 4 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 2 jajka wielkości “L”
• 110 g masła – roztopionego i przestudzonego
• szczypta soli

Dodatkowo

• 1/2 słoika (ok. 150 g) gęstej konfitury lub powideł – u mnie konfitura malinowa
• 1 jajko do posmarowania bułeczek przed pieczeniem
• cukier puder do posypania

PUSZYSTE BUŁECZKI Z KONFITURĄ

Jak zrobić puszyste bułeczki drożdżowe z konfiturą?

Rozczyn

Świeże drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę, ciepłe (nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 min, żeby drożdże zaczęły pracować.

Z suchych drożdży nie trzeba robić rozczynu, należy dodać je wraz z pozostałymi składnikami rozczynu do składników ciasta.

Ciasto

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy), sól, ciepłe (nie gorące) mleko, jajka, roztopione masło, wyrośnięty rozczyn i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Ciasto wyrabiać min. 10 min. Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 h – ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę i chwilę wyrobić. Wyrobione ciasto podzielić na 12 równych części (ja ciasto zważyłam i tak łatwiej mi było podzielić je na równe części). Każdą część ciasta wyrobić, spłaszczyć, na środek nałożyć porcję konfitury i skleić dokładnie brzegi formując bułeczkę.

Uformowane bułeczki układać łączeniem do dołu w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (moja blaszka ma wymiary 22×33 cm).
Blachę z uformowanymi bułeczkami przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 20 min, żeby bułeczki podrosły.
Wyrośnięte bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem.

Blachę z bułeczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec bułeczki 25 min.

Upieczone bułeczki wyjąć z piekarnika i przełożyć do wystudzenia na kratkę.

Przed podaniem posypać bułeczki cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂