PUSZYSTE BUŁECZKI Z KONFITURĄ

3 komentarze

PUSZYSTE BUŁECZKI Z KONFITURĄ są mięciutkie, delikatne i pyszne 🙂 Zamiast konfitury możecie dać do środka np. krem czekoladowy lub zrobić je całkowicie bez nadzienia 🙂

Polecam również:
SZYBKIE BUŁECZKI JOGURTOWE



Składniki (na 12 bułeczek):
Rozczyn

  • 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych – chyba, że producent drożdży suchych zaleca inny przelicznik
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki* ciepłego mleka

Ciasto

  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • 2 jajka wielkości “L”
  • 110 g masła – roztopionego i przestudzonego
  • szczypta soli

Dodatkowo

  • 1/2 słoika (ok. 150 g) gęstej konfitury lub powideł – u mnie konfitura malinowa
  • 1 jajko do posmarowania bułeczek przed pieczeniem
  • cukier puder do posypania



PUSZYSTE BUŁECZKI Z KONFITURĄ

Jak zrobić puszyste bułeczki drożdżowe z konfiturą?

Rozczyn

Świeże drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę, ciepłe (nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 min, żeby drożdże zaczęły pracować.

Z suchych drożdży nie trzeba robić rozczynu, należy dodać je wraz z pozostałymi składnikami rozczynu do składników ciasta.

Ciasto

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy), sól, ciepłe (nie gorące) mleko, jajka, roztopione masło, wyrośnięty rozczyn i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Ciasto wyrabiać min. 10 min. Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 h – ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę i chwilę wyrobić. Wyrobione ciasto podzielić na 12 równych części (ja ciasto zważyłam i tak łatwiej mi było podzielić je na równe części). Każdą część ciasta wyrobić, spłaszczyć, na środek nałożyć porcję konfitury i skleić dokładnie brzegi formując bułeczkę.

jak zrobic drozdzowe buleczki

Uformowane bułeczki układać łączeniem do dołu w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (moja blaszka ma wymiary 22×33 cm).
Blachę z uformowanymi bułeczkami przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 20 min, żeby bułeczki podrosły.
Wyrośnięte bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem.

jak upiec buleczki

Blachę z bułeczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec bułeczki 25 min.

Upieczone bułeczki wyjąć z piekarnika i przełożyć do wystudzenia na kratkę.

Przed podaniem posypać bułeczki cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂



drozdzowe buleczki z konfitura

puszyste buleczki

buleczki z nadzieniem

przepis na buleczki

3 odpowiedzi do “PUSZYSTE BUŁECZKI Z KONFITURĄ”

  1. Magdalena

    Bułeczki przepyszne 🙂 wyszły jak z obrazka!

  2. Hana

    Czy do środka można dać nutellę?

  3. admin

    Tak, oczywiście 🙂

Zostaw komentarz