KRUCHE CIASTECZKA RÓŻYCZKI to pyszne i efektowne ciastka, które są bardzo proste w przygotowaniu 🙂 Jedyne na co trzeba zwrócić szczególną uwagę, to to żeby ciasto nie było za grube, bo wtedy ciastka będą potrzebowały więcej czasu, żeby dopiec się w środku.
Polecam również:
RÓŻE Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z JABŁKAMI
Składniki (na 27 różyczek):
- 3 szklanki* mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 250 g masła (zimnego)
- 2 żółtka
- 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18%
- szczypta soli
Dodatkowo
- białko
- ok. 4 łyżek cukru
KRUCHE CIASTECZKA RÓŻYCZKI
Jak zrobić kruche ciasteczka różyczki z cukrem?
Mąkę wsypać do miski, dodać cukier puder, cukier waniliowy, sól, pokrojone na małe kawałki masło, śmietanę, żółtka i zagnieść szybko (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Zagniecione ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na min. godzinę.
Schłodzone ciasto rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na placek o grubości ok. 3 mm. Okrągłą foremką lub szklanką (moja ma średnicę 7,5 cm) wykrawać kółka. Cztery kółka ułożyć w rzędzie tak żeby zachodziły na siebie, następnie zwinąć w rulonik, przekroić na pół i z dwóch otrzymanych części uformować różyczki – docisnąć palcami spód i lekko rozchylić płatki.
Skrawki ciasta zagnieść i jeżeli ciasto się ociepliło, przed użyciem schłodzić.
Uformowane różyczki posmarować rozkłóconym białkiem (można je też na chwilę w tym białku zanurzyć), a następnie zanurzyć w miseczce z cukrem.
Różyczki ułożyć w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Blachę z ciasteczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 20 min (brzegi różyczek powinny się zazłocić, a środek musi być upieczony).
Upieczone różyczki studzić na kratce.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
