TARTA Z JABŁKAMI I BUDYNIEM połączenie cudownie kruchego, delikatnego ciasta, kremowego budyniu i aromatycznych jabłek 🙂 To najlepszy przykład ciasta, które jest pyszne, ładne i do tego bardzo proste w wykonaniu 🙂
Składniki:
Kruchy spód
- 200 g mąki krupczatki (można zastąpić mąką pszenną tortową)
- 100 g zimnego masła
- 75 g cukru pudru
- 4 żółtka
- szczypta soli
Nadzienie
- 500 ml mleka
- 1 budyń waniliowy bez cukru (opakowanie 40 g)
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka masła
Dodatkowo
- 5 jabłek
- sok z cytryny
- 2 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- masło i bułka tarta do formy
TARTA Z JABŁKAMI I BUDYNIEM
Jak zrobić tartę z jabłkami i budyniem?
Kruche ciasto
Do miski wsypać mąkę, dodać cukier puder, żółtka, pokrojone na małe kawałki masło, szczyptę soli i zagnieść szybko gładkie ciasto.
Dno formy do tarty o średnicy 24 cm posmarować masłem i wysypać bułką tartą, boków nie natłuszczać (jeżeli nie macie formy do pieczenia tarty możecie użyć tortownicy). Ciasto rozwałkować, przenieść do formy i wykleić dokładnie spód i boki.
Spód tarty ponakłuwać widelcem w kilku miejscach. Formę z ciastem dobrze schłodzić w lodówce lub zamrażalniku (ja wstawiam formę na godzinę do zamrażalnika).
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (grzanie góra i dół), wstawić formę z ciastem i piec przez 20 minut. Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika.
Nadzienie
Połowę mleka wlać do miski, dodać budyń waniliowy (proszek), cukier, mąkę pszenną i wymieszać. Pozostałe mleko wlać do garnka i zagotować. Na gotujące się mleko wlać mleko z budyniem i gotować mieszając do uzyskania gęstego budyniu. Ugotowany budyń zdjąć z palnika, dodać masło i wymieszać. Następnie przełożyć budyń na podpieczony kruchy spód.
Jabłka umyć, obrać, przekroić na pół, a następnie pokroić w cienkie plasterki i skropić sokiem z cytryny. Plasterki jabłek ułożyć na budyniu tak, żeby zachodziły na siebie.
Dwie łyżki cukru wymieszać z cynamonem i posypać wierzch ciasta.
Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 20-25 minut (aż jabłka zaczną się rumienić).
Upieczoną tartę wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.
Smacznego!
